去年からの夢、叶ったぁぁぁぁぁぁぁぁぁ！！！
ワーイ ヾ(☆´Д)人(Д｀☆)ノ゛ ワーイ
ドドドーーーーン！！！
これ、なにか分かる！？
熟成肉ですよ
じゅ・く・せ・い・に・くっっっ
熟女が熟成肉食べてんじゃねぇよとか
にほんブログ村
やかましわｗ
バナー押してってよｗｗｗ
前回の続き、東京旅行最終日。
新宿でお友達と待ち合わせ。
ランチは私が昨年10月からずーっと食べたかった熟成肉のお店。
その名も『ビストロ 熟肉 （なれにく）』って、ほんまそのまんまやないかいっヾ(^o^;)
お店の外から、すでに大きな冷蔵庫に肉塊が見えてて
ウッヒョー！！高まるぅぅぅぅ
ドライエイジング専用の熟成庫だそーです！！
HPによると
庫内の温度を0～4℃、湿度は約80％に保ち、常にお肉の廻りの空気が動く状態をつくり、その中で約2週間～4週間熟成させます！
そうすると、お肉のタンパク質が酵素の働きでペプチドやアミノ酸に変化し、旨みが増すのです☆
だ、そーです。
ペプチドだのアミノだのさっぱり分からんけど、とにかく美味しくなるのですね了解(☆｀・ω・)ゞラジャ
ランチメニューは
こんな感じ。
どれにしよっかな～・・・
やっぱり今日も
なにはともあれビールで (*^-^)ノ□☆□ヾ(^-^*)乾杯！
泡がクリーミーでウミューイ
せっかくだから、熟成肉そのものの味を楽しみたいよねぇ～♪
なので私は休日限定「熟成肉のシュラスコ風」
熟成ランプとイチボの串焼き
デカーイ！！！
肉・パプリカ・ズッキーニが交互に刺さってるよー。
さすがにコレはおっきすぎて咥えられないよぉぉぉ (//∇//)
ちひろん、初めての熟成肉 ワクワク((o(゜▽゜○)(○゜▽゜)o))ドキドキ ワクワク((o(゜▽゜○)(○゜▽゜)o))ドキドキ
そのお味は・・・
うん、めっちゃ肉だね！！！
すっごい肉肉しいです！
でもどのあたりが熟成の旨みなんだろ・・・
相変わらず違いの分からない、味オンチchihi(;^ω^)
お友達はデミグラス熟成ハンバーグ
おお！すっごい濃厚デミグラス
ソース真っ黒です
こちらは串焼きと違って、すっごいなめらかな舌触り
中はほんのりピンクの焼き加減。やーらかくておいちぃよ～(*^^*)
ライスorパンが付いて
お皿にはサラダもたっぷりで、バランスいいね。
普通の肉と熟成肉の違いは分かりませんでしたが・・・
半年以上前からの夢だった熟成肉が食べられて、ちひろん満足なのっ
浜松に熟成肉のお店が出来るのいつだろ・・・あと2年後くらい！？
その頃には都会でのブームは終わってたりして・・・ｗ
そして、やっとこさっとこ東京編は最終回へ。
つづく。
ビストロ 熟肉 （なれにく）
03-5363-5201
東京都新宿区新宿4-1-9 新宿ユースビル 7Ｆ
ワーイ ヾ(☆´Д)人(Д｀☆)ノ゛ ワーイ
ドドドーーーーン！！！
これ、なにか分かる！？
熟成肉ですよ
じゅ・く・せ・い・に・くっっっ
熟女が熟成肉食べてんじゃねぇよとか
にほんブログ村やかましわｗ
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前回の続き、東京旅行最終日。
新宿でお友達と待ち合わせ。
ランチは私が昨年10月からずーっと食べたかった熟成肉のお店。
その名も『ビストロ 熟肉 （なれにく）』って、ほんまそのまんまやないかいっヾ(^o^;)
お店の外から、すでに大きな冷蔵庫に肉塊が見えてて
ウッヒョー！！高まるぅぅぅぅ
ドライエイジング専用の熟成庫だそーです！！
HPによると
庫内の温度を0～4℃、湿度は約80％に保ち、常にお肉の廻りの空気が動く状態をつくり、その中で約2週間～4週間熟成させます！
そうすると、お肉のタンパク質が酵素の働きでペプチドやアミノ酸に変化し、旨みが増すのです☆
だ、そーです。
ペプチドだのアミノだのさっぱり分からんけど、とにかく美味しくなるのですね了解(☆｀・ω・)ゞラジャ
ランチメニューは
こんな感じ。
どれにしよっかな～・・・
やっぱり今日も
なにはともあれビールで (*^-^)ノ□☆□ヾ(^-^*)乾杯！
泡がクリーミーでウミューイ
せっかくだから、熟成肉そのものの味を楽しみたいよねぇ～♪
なので私は休日限定「熟成肉のシュラスコ風」
熟成ランプとイチボの串焼き
デカーイ！！！
肉・パプリカ・ズッキーニが交互に刺さってるよー。
さすがにコレはおっきすぎて咥えられないよぉぉぉ (//∇//)
ちひろん、初めての熟成肉 ワクワク((o(゜▽゜○)(○゜▽゜)o))ドキドキ ワクワク((o(゜▽゜○)(○゜▽゜)o))ドキドキ
そのお味は・・・
うん、めっちゃ肉だね！！！
すっごい肉肉しいです！
でもどのあたりが熟成の旨みなんだろ・・・
相変わらず違いの分からない、味オンチchihi(;^ω^)
お友達はデミグラス熟成ハンバーグ
おお！すっごい濃厚デミグラス
ソース真っ黒です
こちらは串焼きと違って、すっごいなめらかな舌触り
中はほんのりピンクの焼き加減。やーらかくておいちぃよ～(*^^*)
ライスorパンが付いて
お皿にはサラダもたっぷりで、バランスいいね。
普通の肉と熟成肉の違いは分かりませんでしたが・・・
半年以上前からの夢だった熟成肉が食べられて、ちひろん満足なのっ
浜松に熟成肉のお店が出来るのいつだろ・・・あと2年後くらい！？
その頃には都会でのブームは終わってたりして・・・ｗ
そして、やっとこさっとこ東京編は最終回へ。
つづく。
ビストロ 熟肉 （なれにく）
03-5363-5201
東京都新宿区新宿4-1-9 新宿ユースビル 7Ｆ