野菜アドバイザー

野菜のこと、勉強中。

紙にかいてあること（資料）より、
農家さんから直接聞くほうが頭にはいる。

でも、現実は分厚い資料と格闘中。

興味あることだから楽しいけど、
効率よくまわさないと時間が足りない。

試験は１０月末。

流通コスト

生産者（農家）と購買者（個人・飲食店）を結びつける仕組みに興味ある。

流通コストをどう減らすが課題であるが
採れたて野菜を
購買者に届けるにはこの仕組みを作り上げるしかない。

そんな難しいことを考えながら
カフェでは朝採れレタスをつかってホットドックを作る。
客席に運ぶと
「美味しいそう！！」と言ってくださる。

幸せを感じる瞬間である。

交流の拠点

食に関する仕事は面白い。

もちろん、仕事なのだから、苦労はあるが。

特別、料理が好きでもなく、得意でもない私が
どうして、商品開発や農家さんの販路拡大、カフェ運営に携わるか？

食を軸に交流の拠点を作りたいから。

人が家庭、職場以外の共通の何か（好きなもの）でつながる緩やかなもの空間をつくりたい。

昨日は三重県の南方面に。
今日は北方面にＧＯ！！

月１カフェ 季（とき）第１弾

カフェプロジェクト 季（とき）
台風接近のなか、無事に終了。

TRAPETO✖COVOPAIN

プロデュース やまもとちほ


季（とき）の意味は

・季節（春夏秋冬）

・楽しい時間（とき）


バリスタ田中オーナーと

売れっ子パン職人しんこさんとのコラボ企画


月1カフェは季節の旬の野菜をつかったモーニング＆ランチ！！


＜モーニング 500円（9時〜11時）＞

■季節のお野菜丸パン（９月はかぼちゃ）＋アメリカーノ・・・・・かぼちゃ志摩産

＜ランチプレートメニュー＞

・真っ黒サンド（チキン）・・・・・レタス鈴鹿産

・茹で野菜（オクラ）・・・・・津産

・焼き野菜（バターナッツ）・・・・・津産

・エビのピリ辛ソース

・地元野菜たっぷりサラダ・・・・パプリカ松阪産　レタス鈴鹿産

・濃厚ガトーショコラ


準備も運営も問題なく進行。
息の合った３人の空気感に感動しつつ、反省点は次回につなげる。

出会ってまだ３ヶ月弱の３人ですが
このご縁を大切にしたい。

美味しい野菜を育て、届けてくれる農家さん。
ＰＲにご協力いただく地元マスコミの方々。
たくさんあるお店の中で、この時間を共に過ごすことを選択していただいたお客様。

感謝しています。

来月は１０月８日日曜日。

予約はじまってます♪

ひゅーまん三重

読売新聞さんの＜ひゅーまん三重＞で紹介していただきました。
この１０年の活動、思いがつまったステキな記事にしていただき感謝しています。

取材を受けながら、
頭の中や経験してきたこと、今後のこと整理できました。

自分流の働き方に誇りを持って
これからも進もう！！