旬

旬　　しゅん　と読むけど、
上旬、中旬、下旬　は　じゅん　と読む。

てことは一番美味しい時期は１０日しかないのかな・・・

タケノコを待ちわびてますが
今年はイノシシにかなりやられてます。

野菜アドバイザー

野菜のこと、勉強中。

紙にかいてあること（資料）より、
農家さんから直接聞くほうが頭にはいる。

でも、現実は分厚い資料と格闘中。

興味あることだから楽しいけど、
効率よくまわさないと時間が足りない。

試験は１０月末。

ブドウ

農家さんの販売のお手伝いできる
今の仕事はとてもやりがいがあります。

特にフルーツに力を入れてますので
売り場に地元産の梨、ブドウ、イチジクが並ぶとワクワクです。

特に応援しているのが
モリヤ農園さん（津市）

２０種類以上のブドウを栽培されています。
それぞれ、味・香り・形・歴史があり
とても個性的。

ゴールドフィンガーが大好きでしたが
収穫時期が終了と聞き、ガックシ・・・
しかし！
今日から違う品種登場！！

今年の夏、秋は
楽しみが一つ増えました♪

販路開拓のヒント「出口」から考える

６次産業の支援をしたい。
まだまだ修行中の私。

昨年は『漁村活性化プロェクトメンバー』として
養殖のブリ、タイをつかった加工品の商品開発の仕事をしていました。

商品開発後、新商品をお客様に手に取ってもらうために販路開拓があります。
新商品をつくるときには「出口」を意識しないといけない。

出口とは売り場。
パッケージデザインや大きさ、カタチ（ビンにするかレトルトにするかなど）

そもそも。
６次産業とは・・・
農水産林業が１次。
製造業が２次。
小売業が３次。

半年、１次の漁師さんと働きながら、商品開発を担当し２次を経験。
そして、次に学びたいと思っことは３次の小売業です。

縁あって、７月から地域の農産物、国産の調味料を扱う店で働くことになりました。

地元の旬な野菜、まだまだ知られていない地域の食材を使った特産品、調味料など
ワクワクがいっぱいつまっています。

現場主義なので
たくさんのことを吸収していけると思ってます。

マイヤーレモン

今日は四日市水沢の軽トラ市に行ってきました！！

マルシゲ清水製茶さんの出展を目的だったのですが、
他にもたくさん買い物しました♪

葉ボタンとか・・・
あ！そうそうマイヤーレモンと出会えてびっくり！！

ブリ、鯛をつかった加工品
新メニューに使いたくて
今日買う予定だったのです。