「一楽」にて獅子頭と牛ホホ肉のランチ

先週の中華街は春休み真っ只中ということで、平日でもかなりの人出であった。 　最近は焼き小龍包の立ち食いだけではなく、歩きながら汁物を食べる観光客が多くなってきたから、雑踏の中を歩くのは余程の注意が必要だ。 　よそ見をしている歩行者とぶつかって熱いスープを浴びたりしたら大変だからね。 　３月３１日は、そんな合い間をぬって「一楽」の平日ランチを目指した。 　お目当ては「中華風ハンバーグ」と「牛のホホ肉」である。 　洋風のハンバーグと違って、丸々とした大きな団子。いわゆる「獅子頭」というやつだ。 　この日は２人だったので、ちょうど一人に１個という割り当て。これが３人だと、ちょっと困るよね。その場合は、どうやって切り分けるのか、今後の課題だ。 　グジャグジャに崩して３等分するか… 　中までしっかりと火が通っていて、しかもフワフワに柔らかい。 　齧った切り口に、煮込んだ汁をタップリと吸いこませて、ご飯と一緒に頬張ると… 　 　う～ん、美味しい～♪　しかも、ときどき歯にあたるクワイのシャッキリ感がいいねぇ。 　合い間に青菜。これが絶対に必要だ。肉、肉、青菜、肉、肉、青菜…という風に食べていくと、これはもう、ご飯が止まらなくなる。 　こちらは週替わりの「牛ホホ肉と棒湯葉のピリ辛煮込み」。 　ホホ肉、湯葉のほかに、干しシイタケ、タケノコがピリ辛味に煮込まれている。 　 　肉には厚みがあるのだが、思ったより柔らかい。そしてかなりのボリュームだ。 　牛のホホ肉なんて、滅多に食べる機会がないのだが、こうして煮込んだのをいただくと、まさに頬っぺたが落ちる。 　美味しいタレがしみ込んだ湯葉の方は、これでご飯を包み海苔巻のようにして食べる。干しシイタケがいい味を出しているね♪ 　 ←素晴らしき横浜中華街にクリックしてね