越後湯沢 そば処「中野屋」

今年のお正月はゆったりと越後湯沢へ出掛けました

「へぎそば」をご存知ですか？

へぎ（片木）と呼ばれる魚沼地方独特の木の器に、

一口大ずつ並べて盛り付けた蕎麦を「へぎそば」と言います。

今回は越後湯沢駅のすぐ近くにある、へぎそばの老舗「中野屋」さんを訪れました。 

つなぎは布海苔を使用していることで、コシが強く、

風味豊かな味と香りを感じることが出来ます。

 

サクサクの舞茸の天ぷらも美味しかったです。

高崎から新幹線で約30分程度で行ける新潟観光として、

越後湯沢の「へきそば」を是非お試しください。