調理師や栄養士に味覚センスは求められていない

よく誤解されてる気がするんだけどさ。

 

あと、予定調和なメニューしかないレストランのシェフも料理が上手いとは限らない。 正確に再現できるという調理のウデさえあればいいんだから。