玄関は七五三。 草履、扇子は姉が3歳の時に日舞を始めた時のもの。かんざしは子供達が七五三、成人式とつかった思い出の品。
キャビネットは収穫に感謝を込めて。
テーブルは少し明るくしました。
キノコのスープ
キノコを2日ほど新聞に広げ、干して細かく刻みます。 まるで高級キノコのような香り、ポルチーニ茸にもまけない香りと味になります。その付け合わせで、シナモンとナツメグのバタートースト。 とても相性がいいですよ。
じゃがいもとオリーブのサラダ
今年は我が家のオリーブが豊作でした。塩ずけの作り方を教わり早速やってみました。教室の前半には間に合わずにMさんに頂いた物のを使いましたが、後半何とか間に合いました。
オリーブの木の種類が違うので実の味も違います。
同じに漬けたのに‥なるほど‥と思いました。
ひき肉のラグー豚肩ロース、牛肉、鶏など3種類くらいの肉を混ぜ、粗挽きにして香味野菜と炒め煮込む。
何種類かのものを合わせることで味に深みが出ます。
今回はショウートパスタで召し上がっていただきましたが、いろいろにアレンジがききます。
グラタンの具材に、キーマカレーに、コロッケの具材にも、作り置きしても重宝しますよ！
デザートは…林檎のシフォンケーキと焼き林檎キャラメルソースほろ苦いキャラメルソースと甘酸っぱい焼き林檎、ふわふわのシフォンケーキ！
お腹いっぱいで食べられない～とおしゃっていましたが、皆さん完食されてました
11月もご参加頂き、本当にありがとうございました。
今年も残すところあと1ヶ月となりました。
さあ！来月は締めくくり、どんなお料理にしましょうか？
12月も心よりお待ちしております。
ありがとうございました。
