日本マクドナルドホールディングスの収益構造に思う

今日は疲れました。
前任者が仕掛けた地雷を思いっきり踏んでしまった、とだけ言っておきましょう。

わけのわからん話はこれくらいで。

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まずはライブドア。４月１４日、上場廃止ですか。まさにいよいよですね。


そして今日のネタ。
週刊ダイヤモンド06.318号にあった
日本マクドナルドホールディングス「売上高至上主義経営の限界」の
ご紹介とコメント。
実物は書店等でご確認くださいね。


皆さんご存知の会社なので記事の要約とかはしませんけど、
要点だけかいつまんで書きますと、

　　・原田社長が唱え続けた「バリュー戦略」＝客数を増やす戦略は失敗。
　　　打たれた施策が
　　　「１００円メニューの導入」「割引券の乱発」「営業時間の延長」。
　　　これらのために材料費、労務費が急増
　　　ということ。

中でも興味深かったのが、同記事で紹介されていた２つの内部資料
（社内管理指標）です。

１つは直営店のみの業績、もうひとつは月別の客数・客単価・利益（ボトムライン）データ。

マックでは直営店の利益管理指標として「ボトムライン」という特有の勘定科目
を使用しています。これは社内金利・本部経費・米国本社ロイヤリティなどを
差し引いた直営店が稼ぎ出した利益のようです。

で、このボトムラインが前年の▲53億円から05年１２月期は▲104億円まで悪化。


このボトムラインを０５年の月別に見てみると、次のとおり。
　　　　全店客単価　　　直営店ボトムライン　　
１月　　　６２３円　　　　　　　444百万円
２月　　　５７２円　　　　　▲1,704百万円
３月　　　６０６円　　　　　　　463百万円
４月　　　５４８円　　　　　▲1,565百万円
５月　　　５０２円　　　　　▲1,753百万円
６月　　　４９４円　　　　　▲2,397百万円
７月　　　５２７円　　　　　　▲844百万円
８月　　　５４７円　　　　　　▲276百万円
９月　　　５３２円　　　　　▲１,166百万円
10月　　 ５４７円　　　　　　▲857百万円
11月　　　５５６円　　　　　　▲846百万円
12月　　　５８０円　　　　　　　158百万円

一概には言えないのですが、ざっと見た印象からしますと
「客単価が５８０円を超えないと、直営店の採算は取れない」腰高な収支構造。

外食の書き入れ時である７・８月ですらマイナス。
これはちょっと深刻ですよね。


自分のことで恐縮ですが、私も週末よく立ち寄りますが、
買うのは１００円コーヒー程度。
見事なまでに、赤字に貢献しているようです。


ところがこの日本マクドナルドホールディングス。
連結当期利益は０．６億円だったんです。
直営店ボトムラインは赤字だったのに。

そのカラクリは、FC（フランチャイズ）店から入ってくる収益
約９０億円（ＦＣ収入－ＦＣ収入原価）。

全店舗の７割を占める直営店の赤字を３割のＦＣからの収益で埋め合わせているんですね。


そして気になる今期。
HPを見ますと１月の既存店の客単価は前年比▲８．６％。
これを上の直営店の前年客単価６２３円を代用して１月の客単価を推定すると569円。
２月既存店▲２．８％ですから、同じように５５６円。
いずれも目安となる５８０円に届かず。
今期も厳しい出足になっているようですね。

客単価を巧妙に上げていかないと、本当にキツイですね。これは。

なお、「ポテトはいかがですか」というフレーズの意味、
もうおわかりですよね。
単価を上げるための話法です。