見映えじゃない、旨けりゃ良いんだ

キリスト教の信者じゃないが、X'masにかこつけてでもないとケーキも食べられない。

娘がまだ中学生位の頃までは、誕生日やX'masにはケーキを買い、外食だって行っていたが、高校入学以降はそんなこともなくなって、うっかりすると前にケーキ食べたのはいつだっけ？ってことになる。

ちなみに前回、外食したのはかれこれ10年近く前だ。

なので、クリスマスケーキは作る。

年に一度位はクリームタップリのケーキを食べたい。

なので、作る。

食べるのは夫と私だけだから、見映えを気にしない。

スポンジを焼いて、

ホワイトラムと手作りブルーベリージャムと冷凍してあったイチゴ。

生クリームはラカントを使って甘味を付けた。

ブルーベリージャムにラム酒を入れてシロップを作る。

シロップを塗ってクリームを塗ってイチゴを載せる。

ついでに残ったシロップとブルーベリーを撒き散らす

それだけだ。

午後のおやつにいただく。



18センチのホール型で焼いたスポンジケーキに泡立てが弛くてトロ～とダレたクリームがたっぷり。

1/4カットずつを２日で食べる。

市販のショートケーキだと何個分だろう？

考えると恐ろしいが一緒に食べて貰えるような人が夫以外にいないのだから仕方がない。

年に一度の事とはいえ、２日目になるとちょっとげんなりする…(´д｀|||)

クリスマスケーキが終わると、お節作りがもうすぐに始まる。

年末は本当にもう慌ただしく過ぎてゆく。

血糖値

6月に集団検診に行った。

ほどなく検診結果届いた。

血糖値が高かった。

そうなのね…と思いつつ放置していたら、こんな物が届いた。
糖尿病予備軍域を超えて糖尿病域に達しているので、市の健康相談会に参加しろ！という案内である。

血糖値が高くなっている原因は重々分かっている。

ひとえに運動嫌いに尽きる。

ウォーキング？

とんでもない！

朝、昼、夕の犬の散歩でたくさんである。

わざわざウォーキングなんてしなくても、ほぼ一日中台所で立ちつくしている。

そして最大の要因である。

渋皮煮である。

栗の重量と1:1の砂糖で蜜漬けした丹波栗の渋皮煮である。

蜜が余って勿体ないので、寒天で少し固めて水羊羮風に消費する。

せめて珈琲はブラックにしよう（無駄な抵抗ともいう…）

運動嫌い。

塩分高め、糖分多い。
血糖値が高くて当たり前なのである。



秋だな…

我が家には庭がある。

手入れも滅多にされず、雑草が生い茂っている。

鉄鍋を埋めて造った池は溜め池と化し、雨が降って水の入れ換えが起こらない限り、錆びて濁っている。

そんな錆びた池でもカエルが住み着き、カエルを求めて蛇が寄ってくる。

とてもじゃないが、恐ろしくて庭に出られない。

そんな庭に置かれた楢の原木に椎茸が実っていた。

この春以来の豊作である。

子どもの頃はきのこなんてものは好きじゃなかった。

どちらかというと嫌いな部類であった。

ところがここ数年来、きのこは大好きである。

変われば変わるものである。

さて、今夜はこの椎茸にちょっと塩を振って焼いて食べよう。

秋の訪れをしみじみ感じながら…