[マスカルポーネチーズ]食生活について語ろう

・マスカルポーネチーズMascarpone cheese　ますかるぽーねちーず 　
　　原料となるミルクを固めて水分を取っただけの白いかたまりで、なめらかなペースト状で水分が多い。

軽くさわやかな風味を持っており、製造過程で熟成を行わないクリーム状の乳脂肪分が８０％もあるフレッシュチーズ。

レモン汁やココア粉末などをかけて食べたり、ケーキに用いたりする。リキュールをしみ込ませたマスカルポーネチーズで作ったやわらかいケーキのティラミス(イタリア語tiramisu）には欠かせない。

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