[複合脂質]食生活について語ろう

・複合脂質Compound lipid　ふくごうししつ
　　リポイドLipoidともいわれアルコールと脂肪酸以外にリン酸、窒素化合物、糖、硫酸などを含んでいる複雑な脂質でリン脂質、糖脂質、硫脂質(りゅうししつ)に分けられる。

生体中で中性脂肪ほど多くはないが脳、神経組織、膜、細胞壁に含み特に脳に多く存在する。

リン脂質(レシチン・ケファリンCephalin[リン酸＋エタノールアミン]など)、糖脂質(ケラシンCerasin、フレノシンPhrenosin、ネルボンNervonなど)、硫脂質(セレブロン硫酸Cerebron sulphate；脳脂質中にイオウを含む)がある。

 

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