「田舎生活四日目」

たっきーです。

田舎生活四日目の今日も雨、

更に最高気温も24.5度で涼しいではなく

寒い!!

畑に立派な赤しそがたくさんあったので、

赤しそジュースを作って見ました。

しそは採りたてで、綺麗に洗ってから

赤しその赤が青くなるまで煮立てて

そのあと、濾して再度砂糖を入れて

沸騰させ、砂糖が溶けるまで煮立て

溶けたら酢を入れると見事な赤色に。

とっても美味しい赤しそのジュースが

出来上がりました。

結局、約５リットルも作りました。

焼酎で割ってよし、炭酸で割ってよし、

数ヶ月は持つということで、

少し我が家にもって帰ります。



今度は、我が家の庭でも青・赤両方のしそを

プランターで栽培しようかな。