鉄フライパン料理はヘルシーでおいしい 焦げ付かない4つのステップ（2）

シーズニングには向日葵油を使うと良いとされている。（Jiri Hera / PIXTA）

 

3つの重要な技術：

鉄フライパンの「シーズニング」を失敗させない方法

上記は一般的なシーズニング(鉄製フライパンや鍋の油ならし)の手順ですが、効果を高め、鉄フライパンを長期間にわたってくっつかず、錆びないようにするためには、シーズニング時にいくつかの技術を利用することができます。

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鉄フライパン料理はヘルシーでおいしい 　焦げ付かない4つのステップ（2）

 

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