ワールドグルメ＆ミュージックフェスタ＠代々木公園

とりあえずお知らせ♪
代々木はいろんなイベントやってますね～（*^_^*）
私も遊ぶ時間があるかも…？(笑)

ピーマン肉詰めフライ

餃子の具を詰めて、「こんがりパン粉」をつけて焼いただけ～

餃子

皮を手作りしてみました♪
餃子２４個分
皮材料：強力粉200g、お湯140cc、
具：肉200g(今回大豆肉を混合)、キャベツ(白菜)1／4、ニラ1/2束、長ネギ1/4、ごま油、生姜、にんにくすりおろし、塩こしよう、正油少々
①皮をつくる
強力粉を振るって、熱湯を加えサックリ混ぜ、ひとつにまとめ、濡れフキンを被せ、20分休める。
②具を作る。キャベツなら微塵切り後塩を振っておき、あとの具材も微塵切り、合わせ、キャベツは水を絞って混ぜる。
③3等分にして、さらに8等分。伸ばしてる間は他の生地は濡れ布巾をかぶせ乾かないように。皮を作ったら、具を入れて油を塗ったフライパンに並べる。
並べ切ったら、焦げ目がつくまで加熱し、1/3お湯を注ぎふたをして、3分くらい加熱し、ふたをとって、水分をなくす。（羽をつけたいときは、蓋をとったときに水溶き小麦粉を入れる）

やっぱり、皮をてづくりすると抜群に美味い！！！

トンカツ

たまにはガッツリ肉で。脂肪切ってカツ風に♪
小鉢は豆腐をすって、アボガドを切って和え、わさび醤油味でいただきました。