魚探は真っ赤っか。

写真ではわかりにくいですが、水面までジャブジャブと上がってくることもしばしば。約1時間群れを追って走り回り、久しぶりにジギングで楽しみました。

釣果はまあこんな感じです。

コノシロの酢漬け完成。

3枚に下ろして、塩で身を締めます。それから合わせ酢に1時間漬け込んで完成です。江戸前ではキハダですがこの合わせ酢がお店の顔になるのも確かですね。関西では少しマイナーなイメージあるかも知れません。小骨が多いのが原因でしょうか？
でも今は油がのっていて、合わせ酢のバランスも最高で美味い。