カオマンガイ

遅めのお昼に溯（さく）でカオマンガイたべました。 旅の香りがしました。

今が旬

石垣島の魚は今が旬。
水温の下がるこの時期は脂のノリが最高潮になる。
そんな魚を職人の手に委ね、最高峰の技術で刺身にしたら、これはもう美味しく無いはずがないでしょう。