津軽海峡で鰤の曵き釣りをしている漁師さんより〆写真をいただきました。
先日〆具を購入していただき、早速仕事で使っていただいています。
最近ではかなり認知されてきた活け〆ですが、やはり現場での作業には手間がかかり、プロの漁師でもなかなかそこまで出来ていないのが現状です。
送って来ていただいた写真では魚を非常に丁寧に扱っている事が伺えます。
魚一匹の価値を高めていく努力は素晴らしい事だなあと思います。
この魚達は函館の寿司屋に行くのかな？。。。そこまでは伺っていませんが、お客さんを感動させる事の出来る一匹である事は間違いないのではないでしょうか。
〆具の使い勝手も太鼓判を押していただき、『最小限のキズで確実に〆る事が出来ると』お褒めの言葉をいただきました。
ありがとうございました。
