上海・MIKUNI

  三国清隆さんは、かの有名な　「世界のMIKUNI。」

上海出店の、ご苦労をTVで見ました。中国人と日本人の思考の違い、何度も何度も約束をホゴにされ、それでも立ち上がる三国さん。

世界の MIKUNI は、料理人だけでなく、ビジメスマンであり、意志の強い、どんな時にもめげず、頑張る人でした。

見ていてわがことのように悔しい。踏みにじられても頑張る三国さんに、本当に世界で活躍するには、これほど強くしたたかにならねばと、考えさせられました。

レストラン料理は、やはり創造力と、並々ならぬ労働力と、場を読む力がないとできません。

 

世界で活躍するような人は、本当に努力家だし、素晴らしい人だと思いました。

 

私の庭の葵とセージ