これから伴走支援する日本料理店を訪問。
「こんなお店にしたい」という夢をお聞きして、現状とのギャップの大きさに店主と二人呆然と(笑)
「とりあえず今はもっとお客さん(売上)を増やさないと」と、夢をいったん脇に置く店主。
提供物は全国レベルで優秀なこのお店。問題は広報と運営オペレーション(そもそもワンオペの日も多い)。
広報はインスタのみと言う。見てみると数ヶ月更新できていない…おい💧ハイライトの整理と、投稿予定表の作成をサポート。
すると、店主、
「提供できるものの見える化が大切ですよね」
はい!私もそう思います!
「腹落ちしてもらっての自走化」を促すスキルを身につけていきたいと思います😊