おもてなし初日のハプニング

昨日の日記に書きましたが、今日から三泊四日の予定でお客さまです


人数は１０名


お部屋のお掃除と寝具の用意はあらかじめやってあったのですが、朝一番にもう一回お掃除


そしてとり出したのはこれです


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


もうずっと使っているのでボロボロ


甘いものでつるわけじゃありませんが、デザートは大事


今日はアメリカンなパイを焼こう


で、食材を用意


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


ちょっと傷があるかぼちゃですが、我が家の畑のものです


もちろん、無農薬・有機栽培


次に、自然卵


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


雄鶏と雌鶏を放し飼いにしているので、自然卵です


お菓子とかパンを焼くのに数を気にしないで安全で美味しい卵を使えるって幸せです


うんうん、今日はいい感じですすんでいるな～



我が家のきたあかりです


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


玉葱は作っていないので、峠を越えた玉葱農家のお友達のです


もちろん、有機栽培です


（玉葱は、お茶の葉っぱと同じぐらい農薬を使います）


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



そして、我が家のきゃべつ


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



しっかりと巻いています


もちろん、畑から直行台所へ



昨日、煮込んでおいた豚の固まりのスープの中へ野菜を入れてとろとろ煮込みます


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



そんなこんなしている間に台所にはいい香りが


甘い香りがただよってきました


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


カスタードパイです


そして、パンプキンパイ


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



うまく焼けた



ここでちょっとコーヒータイム


お皿の準備も出来ているしあとはお客さまの到着を待つだけ



珍しく今日は余裕だな～


なんて思っていたら、お客さまから


「道に迷いました」


「今どこですか？」


「えっと...」


「まわりに何があります？」


「畑です」


「................」


確かに田舎の中の田舎と言ってもいいところにある我が家


携帯片手に、ここはと思われる場所へ探しに行きました


探すこと１０分、無事にお客さまの車を見つけることが出来ました


良かった～


１７：５０分　　　　ちょうどいい時間だ


感謝


お部屋にお客さまをご案内して、お腹ぺこぺこだと言うので「すぐお食事出来ますよ」


って炊飯器の蓋を開けたら空っぽ


あっ、そうだ


今日は人数が多いからガス炊飯器で炊いたんだ


って思った瞬間、うしろで母の悲鳴が


「スイッチ入れるの忘れてた」


「え～」


ありえない


もう、そこからはパニック


いそいでガスの元栓ひねって


「今日は、フレンチな雰囲気を味わっていただきたいので一品ずつお出しします」



心臓どきどき


サラダ


スープ


オニオンフライとかぼちゃの素揚げ


かちっと炊飯器のスイッチが切れた音が聞こえてたので少しほっとしながら、お客さまと会話


そう、時間稼ぎの会話


さりげなくですが



だから、今日はお料理の写真は撮る暇なんかありませんでした


写真撮ることじたい頭から消えていました


かろうじて撮った自分のスープ


お客さまにお出ししたのは、こんな小さなお肉じゃなく


盛り付けも綺麗だったのですが


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



しっかし焦りました


ガス炊飯器だったから早く炊けましたが


明日からは気をつけないとね


食後のコーヒーとデザートを楽しんでいただき


温泉に入ってもらい


今日は終了


１０名のお客さんって、実は合宿なので


明日は４：３０起き


早朝５時のミーティングに参加してほしいということなので


おやすみなさい





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