ＧＢＳ料理

土曜日は、久しぶりにまめの子守でした。
このところ娘が仕事の日は、パパの実家に行くことが多かったので、まめと長時間過ごすのは、久しぶりでした。

まめと遊びながら、テレビを見ていたら、短時間でできる簡単料理の番組をやっていました。
こうちゃんのＧＢＳ料理というそうです。
Ｇはガーリック
Ｂはバター
Ｓは醤油
この３つを組み合わせることによって、おいしい料理ができる、それでＧＢＳ料理。

この日紹介されたのは、ジャガイモとベーコンを使ったもので、『ＧＢＳポテト』。
こーちゃんのブログでも最大のアクセスがあるお料理だそうです。
ブログでは、ベーコンではなくて、豚のバラ肉を使っているようです。
作り方が簡単で、見ていてもおいしそう、しかも材料は我が家にありました。
ただ、テレビではベーコンの塊を大きめに切って使っていましたが、我が家にあったベーコンは薄切りだったため、見た目が悪くなりました。



まずそうですか？（笑）
盛り付けも悪かったし、真上から撮ったのも悪かったし、パセリなどの青物が足りなかったのも悪かったしで、見た目は悪いですけど、味は良いです。

材料は、
ジャガイモとベーコン、後はＧＢＳと塩コショウに砂糖です。

ジャガイモはお皿に入れ、水気を足して、ラップをして、電子レンジで柔らかくしておきます。
テレビでもこーちゃんのブログでもジャガイモは皮付きのままでしたが、私は、皮を剥きました。
この量のジャガイモで、８分くらいレンジ（５００Ｗ）でチンしました。

フライパンにバターを落とし、弱火でニンニク２かけをみじん切りにしたものを香りが出るくらいまで炒めます。
そして、厚めに切ったベーコンを入れて更に炒めます。
その後ジャガイモを入れて軽く炒め、塩・こしょうをします。
大匙１～１．５杯くらいの砂糖をパラパラッと振り、醤油をふりかけて、更にいためて味をしみこませ、出来上がりです。
砂糖を振るのは、醤油の味をなじませるためだそうです。
最後にパセリや青海苔を振りかけても良いと思います。

テレビを見たその日、早速作ってみました。
娘が帰り支度を始めた頃、できあがりました。
「今日、テレビでやっていたのよ」
と言ってテーブルに乗せると、ジャガイモを１つつまんで、
「うん。おいしい！」
と言ってました。
おかずというより、お酒のおつまみに良いです。

ついでに、りんごと柿のマヨネーズ和えです。


柿のシーズンになると義母がよく作ってくれました。
りんごと柿をマヨネーズで和えるだけですが、果物もマヨネーズで和えると、ちょっとした箸休めになるものです。