白麻婆茄子の作り方 白マーボーナスと ナスの皮のきんぴら

今日はこれを作ろう～♪

残念ながらネギがないけれど

ニラでは　どうだろうか・・・

 

白麻婆茄子の作り方、白マーボーナス

 

筋肉料理人の簡単レシピ、魚料理 

チャンネル登録者数 9.3万人

  
白麻婆茄子(白マーボーナス）です。白マーボーは豆板醤（トウバンジャン）や甜麺醤（テンメンジャン）、しょう油などを使わない白い麻婆豆腐風の料理のことで、今日の料理は白マーボーに茄子を組み合わせ、白マーボーナスにしました。色は白っぽいですが、タカノツメ、花椒（カショウ、中国サンショウ、）ラー油でしっかり辛味を入れて作りました。
このレシピではナスの皮をむいて作ります。むいた皮がもったいないので、皮できんぴらを作る方法をリンク先のブログで紹介しています。
テキストのレシピはこちらです。
https://www.recipe-blog.jp/rensai/blo...
茄子の皮を使った料理レシピはこちらです。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog...

 

じつは　ナスの皮のきんぴらの方に興味があったのよ

 

歯があやしいから　ほんとうは　白麻婆茄子のほうが

体に良いのだけれど・・花椒（カショウ　中国サンショウ）無し。

 

それにしても　最近は　辛いもの（塩気じゃなく）大好きよ

 

https://www.pinterest.jp/pin/596515913135402440/