スパイス色々ブレンドしてみたよ♪

本州はのろのろ台風で被害も出てて、大変な事に！

どうぞ、お気を付けて・・・

北海道も台風の影響で9月になろうと言うのに蒸し暑い💦

でも、８日以降は最低気温が１３度とかの日もあって、一気に秋めいてきそう！

先週、長沼町で「スパイス講習会」に参加してみたよ。

自分で好きなスパイスを選んでブレンドするの♪

グリルミックス・ハーブミックス・カレーパウダーの３種類あって

私はカレーパウダーを作ってみる事に。

シナモン・コリアンダー・クミン・カルダモン・ナツメグ・クローブ・とうがらし・パプリカ・ターメリックのスパイスがあるよ。

でも、他のスパイスも混ぜてもいいんだって♪

出来上がったのは左の瓶に入った物。

イメージはひき肉とトマトのスパイシーカレー。

同じテーブルに４人いて、それぞれ色が違うのも面白い。

出来上がったパウダーを試食するのも楽しみ♪

お米の粉を使った米粉麺と、新鮮無農薬野菜にパウダーを塩のみをかけて味見。

ちなみに、とうがらしとパプリカは同じ香りで、辛いか辛くないかの違いだとか。

クローブ・ナツメグ・シナモンを混ぜたものが「オールスパイス」だとか。

シナモンに重曹を混ぜて瓶に入れ、ガーゼで蓋をして下駄箱に入れておくと匂いを吸収してくれるとか。

色々豆知識も教えて貰いました♪

スパイスって奥が深い～～～。