硬い豚ちゃん 熟成中の豚ちゃん

牧場長に貰った、豚肉の塊。
でも・・・「硬いよ！」と言われてました。

長く煮込む「角煮」にすれば、柔らかくなるかしら～？
と、ｺﾄｺﾄ煮込む事２時間。


でも・・・硬かったそうです。(T_T)
（私は休日で外食したから、食べてないの）
煮玉子は、絶妙な黄身具合で大成功だったんだけどなぁぁぁ。残念！

こちらも牧場長が作った「ベーコン」
ちょっと味見をしてみました。


うーーーん。(￣ー￣)
食感は豚肉。
でも、味はベーコン。

もっと熟成させるべきかしら？

北の錦 小林家

ここは栗山町にある、お酒の「北の錦」で有名な小林酒造。


以前、栗山町へ行った時に気になってた煉瓦造りの建物。
先日のお休みに、また行ってみました。

まずは、小林家を・・・


１００年前に建てられた建築。


普段は公開されてないけど、７月１０日に予約制で一般公開されるとか。


行ってみたいな～。

他にも、昭和時代が懐かしいレトロな品々もたっぷりでした。
また後程ご紹介しま～す。(^.^)

北の錦
http://www.kitanonishiki.com/