緊急事態宣言解除だけど

感染者数が多い石川県ですが

ベッド数が確保されたという事で

緊急事態宣言が解除されました。

仕事をしながら外を見ていると

今日は車通りも多く

外出が増えている感じがします。

韓国のクラスター発生のニュースを見て

緊急事態宣言解除だけど

まだまだ緊急事態と思っていた方がいいですよね。

ワクチン、お薬が出来るまで

3密に気をつけて

マスクと手洗いと消毒に頑張りましょう！

さて、ベーキングパウダーがやっと買えたのでさっそく焼きました。

今回は蓋を外して山型パンにしました。


配分量は角食パンと変わらずでいいかなと

焼きの温度と焼き方を変えました。

キメが細かくふっかふかで美味しい♪

ミイたんは元気いっぱいバリバリ星人(笑)

しろちゃんは相変わらず出窓っ子

鬼ごっこの鬼を決めているところ？

鉢植えはすずらんが満開です。

薔薇の蕾もたくさんあります。

今年は賑やかに花咲きそう

*コメントやいいねをありがとうございます！

ちぎりパンのサンドイッチ

朝からベッドに入り浸っていたミイたん。

　

身繕いしたり

風の匂いを嗅いでみたりしているうちに


ぼーっとしてきて



こてん！(笑)

寝顔が可愛い♪

最近は早く目が覚めて

時間を持て余すので

ちぎりパンでサンドイッチを作ってみました。

具は卵とチーズ、キュウリとトマト。

そしてパストラミビーフはコンビニで。

わざわざ買いに行きました(笑)

なんか色々はさみたくなりますよね

今日のランチは

ナポリタン♪

やっぱり好きだな。

で、何をどうしたのか

プリップリの茹で上がりでした！

*コメントやいいねをありがとうございます！

自分で作った自己満料理でお恥ずかしいですが、

美味しそうっていってもらえると

ホント嬉しいものです

猫とは遊べなかった

4日間の連休も昨日で終わり。

しろみちゃんといっぱい遊ぼう！と思っていたのに

寝てばかりいて

全然遊んでくれなかった～(笑)

眠たい季節の到来ですかね

休日は相変わらず私はキッチンの住人でした！

料理は決して上手な方ではないのですが、

作ることが大好きなのね。

料理は私のストレス解消です。

でも、好きな時に好きなものを作りたいタイプかな。

どうだろうか？！

最近は自分が美味しければいい(笑)

連休中に作ったもの

レーズン・クランベリー・チーズ

そして娘の嫌いなクルミ入り。

私はナッツ類、大好きだから入れた(笑)

以前作った食パンを解凍して

フレンチトースト♪

厚切りパン一枚に対して

卵一個・砂糖大さじ1・牛乳50～100cc

今回は100ccで作りました。

食パンをフォークでつついておくと

早く染み込みます(笑)

バターでじっくり弱火で焼きました。

まるでプリン♪

これは美味しかった。

しかもメープルシロップもかけたしね(笑)

これはこねずに冷蔵庫でゆっくり発酵させたパン

外はカリカリで中はモチモチです。

新じゃがと色々野菜のトマトソース煮と

そして茹で鶏のランチ

茹で鶏は鍋にたっぷりの湯を沸かし

胸肉を入れ、再沸騰したら火を止めて蓋をして冷めるまで放置

ジューシーで使い勝手のいい食材になります。

翌日は裂いてゴマだれで食べました。

そうだ、息子のリクエストでローストビーフも作った！

牛もも肉は、作る一時間前に冷蔵庫から出して

塩コショウで下味。

肉の厚さ1センチにつき1分間

フライパンで焼きます。

全面焼いたらアルミホイルを2重にして包み込み

私は保冷バックに入れてます。

ソースは市販を使いました。

ぬか漬けも健在です。

そうそう、

昨夜食べたアトランティックサーモンの美味しかった事～

久しぶりにスーパーで見つけて買いました。

連休中に咲いたガーベラ


オダマキ


薔薇はまだまだ蕾が固いです。

開花が楽しみ♪

*しろちゃんにお誕生日のお祝いコメントをありがとうございます！

2013年12月の保護時に獣医さんに言われたのは

「1歳半以上ですね」

だから一応の8歳。

プレゼントは、もちろんちゅーるでした。

スッゴく喜んでました(笑)

失敗だけど大成功

私は今日から4連休♪

休日のパン作りは、

ちぎりパンを作ってみました。

耳をつけて

しろちゃんの顔を描いてと

ワクワクしながら作ったのですが

・・・

耳が残念だった

そして、チョコペンなる物の扱いが難しかった。

すぐに固まって出てこなくなるし(笑)

しろちゃんはどこにもいない(笑)

でも


ふわっふわで

超美味しいではないですか！！

ふわふわのミルクパンとしては

大成功でした！

しろちゃんパンのリベンジは

たぶんありませんね。

これからは顔なしで作ります(笑)

*コメントやいいねをありがとうございます！

スコップケーキ

久しぶりにケーキを作りました！

スコップケーキ♪

元気色！

スポンジ・生クリーム・苺・カスタードクリーム・スポンジ・生クリームと重なってます。

スコップケーキは楽しそうで

一度作ってみたいと思ってました！

朝からスポンジ焼いて




カスタードクリーム作って

カスタードクリームで使わなかった卵白で

メレンゲクッキーも作りました。

レモン風味です。

今日は雨が降って肌寒いです。

しろみちゃんは寝てばかりで

つまんな～い(笑)

*コメント、いいねをありがとうございます！

蘭ママさん、男の子はやっぱり甘えん坊さんですね！

時間が許すなら、ずっとフミフミさせてあげたいですね

爪とぎハウス

今朝は夜明けとともに起こされて

一緒に遊ぶ！と言ってます（苦笑）

二度寝もできず・・

ストックが少なくなったので

パン！作りました。

クランベリー、レーズン、カマンベールチーズ入り。

娘の部屋から移動してきた

爪とぎハウス

あたちのおうち

この後、どうなったと思いますか？

・・・

その通り！

しろちゃん、追い出されました(笑)

*コメント、いいねをありがとうございます！！

ぬか床がフカフカに

今日は寒いです。

朝、ミイが布団に潜り込んできた！

布団から顔だけ出して・・何か見てる!?

何見える？

・・・

しろちゃんはお舟でゆらゆら(笑)


今日のお昼ごはんは　ザ・和食
切り干し大根の煮物、竹の子の煮物、焼き鮭、ほうれん草のお浸し、ワカメの味噌汁、漬け物（二人前）

その漬け物、ぬか床ちゃんに異変が!!

昨日から妙にフカフカしてきたぬか床。

調べてみたら、酵母菌がふえてきたようで・・

ぬか床は乳酸菌と酵母菌のバランスが大事だそう。あと酪酸菌も。

そしてこの菌達のエサがお野菜ってこと。

乳酸菌は空気が苦手で、

酵母菌は空気が好きらしい。

酪酸菌は私達のお腹にもいる善玉菌。

かき混ぜるのは乳酸菌を増え過ぎないようにするため。

乳酸菌が増えると酸っぱくなるって。

ぬか床がフカフカするのは菌が活発になってきたということらしい。

酵母菌が増えてきたってこと？

悪く書いてあるのもあるし、

いい傾向というのもあるし。どっちだ～？

うちのは程よく酸味がある。

でも塩味が薄いかな。

とりあえず赤唐辛子一本追加してみました。

膨らみを抑えるようです。

ぬか床ってまさに生き物。

まだよくわからないことばかりだけど、

この愛おしい菌たちを死滅させないように

パン写真がご好評のようですね(笑)

嬉しいです！

これは仕事が休みだった月曜日に作ったパン。

手前からあんぱん・クリームパン・プチパン

ウチのオーブン、二段で焼けるのを思い出しました。

ゴマはあんぱん(笑)

おやつパンもいいけど、

小麦粉・水・ドライイースト・塩・きび砂糖だけで作るプチパンがとにかく美味しいの♪

パンはイースト菌がはたらいてくれる。

ぬか床もパン生地も菌の働きで

ぷくぷくしちゃって可愛いねぇ(笑)

発酵作業、なかなか面白いです

はい、私はコロナ太りに気を付けます！(笑)

*コメントをありがとうございます！

ステイホーム

今日のウチのぬか床ちゃん♪

大根、きゅうり、パプリカが漬かってます。

とりあえず順調。

美味しく漬かります

本日のパン♪

食パンの生地で作った朝食用の丸パン。

カマンベールチーズ入りにしました。

味見～といいながら出来たてを食べて、

美味しい～～！

明日の分以外は冷凍保存。



しろちゃんはお約束のちゅーるの日♪



食べた後のまったりしろっぺ(笑)


ミイたんはクリクリおめめが可愛いねぇ

今日は家具の配置替えをしたりして、気分転換。

ミイたんも一緒にウロウロしてたのよね～

今日は雨なのにずっと起きてましたよ。

私たち、引き続きステイホームを楽しくやります♪

まぁ、もともと引きこもりなんで・・(笑)

*コメントをありがとうございます！

蘭ママさん、しろのストーカーには、娘も少しウンザリしてます(笑)

たけのこごはん

お客様からたけのこを頂きました。

さっそく

たけのこご飯と、

たけのこたっぷりの筑前煮を作りました。



食事中、
娘に熱い視線を送るしろちゃん。

娘の事が好きすぎて

見ていてちょっと怖いよ(笑)

チーズとドライフルーツ入りのプチパン。

これは美味しい！

朝食用です

*コメントをありがとうございます！

クリームパン

昨日はクリームパンに挑戦！

すっかりパン作りにはまってます。

ワァオ(笑)

カスタードクリームがはみ出た分、中が空洞になってました。

切り込みの入れ方にコツがありそうね

でも手作りカスタードクリームなので、

とっても美味しい♪

私のパン作りの先生は、

色々な方の手作りパンの動画です(笑)

どれもとっても美味しく出来ます。

形や焼き目はまだまだです

今日も定休日なので、

今週の朝食用のパンを焼こうかなと思ってる。

以前作ったプチパンをアレンジするつもりです♪

朝から新しい看板の取り付け工事の方が来ています。

看板屋さんは忙しいらしいです。

あっ、娘がバイ貝を煮つけてました。

このバイ貝、柔らかくて美味しかった～

今日は冬に戻ったような寒さ。

ミイたんはタンスの上でお籠もり。

天気が悪いと、

しろみちゃんはずっと寝てますね。

金沢市は人口に対して、

コロナの感染者が日本一になってしまいました。

まずは感染しないこと。

愛する者達のためにも。

*コメントをありがとうございます！

蘭ママさん、お元気そうで良かったです。通勤は大変ですね。本当に気を付けてね！！

アンリ君、お誕生日おめでとう♪