ぬか漬け修行

６月に始めたぬか漬け作り。はまっちゃって～（笑）　　今では大きなタッパで漬け込むようになりました＾＾；

ぬか床は、朝晩しっかりかき混ぜてます。

糠床に加えて美味しいな～と思ったのは、昆布、干し椎茸、ビール！



発酵食品であるぬか漬けは、体にとてもいいのです。

今が旬の茄子は、ダイエット促進効果の高い成分がいっぱいの上に、ぬか漬けにするとその成分は２倍になります。

しっかり腸にまで届く乳酸菌もいっぱいですね＾＾

私は、ちょうどいい「つかり具合」で小さなタッパに移し変えます。
その見極め？タイミング？もなんとなくわかってきました。

実は私はずっとぬか漬けが食べられなかったのですよ。匂いがダメでね・・・＾＾；

それが今では朝晩、混ぜ♪混ぜ♪（笑）
おかげで右手がきれいになっていくような・・気のせいかな＾＾；