浅漬け

いよいよ8月。　暑いですね～～　

お茄子とキュウリと一緒に冷蔵庫にいたい気分です（笑）





お野菜を頂きました！　採れたてです＾＾




今日は浅漬けを作り置きします。

【材料】
①茄子やキュウリ500g　　洗う

②さとう80グラム・塩40グラム・ミョウバン小さじ2杯・水500cc

③酢大さじ3～（お好み）




②の調味液の材料を、すべて鍋に入れて火にかける。沸騰不要。砂糖などが溶ければいい。





調味液は冷ましておく。　ここで、お好みで酢を加えても。私は加えたほうが好き。




小ぶりの茄子。これで500グラムです。




茄子を切って、冷めた調味液に投入。　丸いタッパのは昨日作った分です。




こんな感じで浮かないように重石をかけます。

塩加減とか、甘味加減とか、酢を入れたり赤唐辛子を入れたりと、お好みでいいと思います。
少量で作る時は調味液を半量にするといいと思います。
作って半日くらいで食べられますよ＾＾　保存は冷蔵庫で。
サラダのようにパクパクいけます。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　真剣！


私のする事を、興味深くずっと見ていたカイにゃん。　　　何がおもしろかったのだろうか？＾＾；