漬け物三種

まったり独り寝のミイのベッドに

しろちゃんがいつもの割り込み。

くっつかないでと足蹴(笑)

ん、もう!!とプンプン顔のミイたん。

ウチのムーミントロールは懲りないオノコ(笑)

さて前記事の「大きな蕪」ですが、


かぶの葉は醤油漬けに、


皮は甘酢漬けにしました。

醤油漬けは小松菜で作ることが多いです。

甘酢漬けには柚子もたっぷりと。

大根の葉もあったのでみじん切りにしてゴマ油で甘辛炒めに。

皮をむいて切れ目を入れた蕪は３日間塩漬けしました。

鰤は二週間前から塩漬け。

蕪の切り込みに鰤を挟んで、

そして（ちょっと手抜きで)麹漬けの素を使って


郷土料理の「かぶら寿司」を仕込みます。

美味しくなぁれ。

*コメントやいいねをありがとうございます！

金沢、またまた雪です。

積もらないといいのですが