大豆「畑の肉」
栄養素
タンパク質(重さの約3割・LDL(悪玉)コレステロールを減らす)、オリゴ糖(ビフィズス菌を増やす)、ビタミン、ミネラル、食物繊維(水溶性*血糖値の上昇を緩やかにしたり、コレステロールの吸収を抑える・不溶性*便通を改善する)、イソフラボン(更年期症状を改善)
砂糖は1日スプーン6杯分の25g程度に抑えましょう! (WHO新指針 従来の半分に)
砂糖摂取量の1日あたりの世界平均は63g。日本人では45g程度。
★炭酸飲料1缶(350ml)に砂糖約40g
肥満や虫歯を防ぎ、慢性疾患の予防にもつなげることが狙い。