木の芽とは、山椒も若い芽のこと。
先週まで、まだ若い芽もとても小さかったが、
今夕見たら、びっしりと葉を広げていた。
そうなったら、木の芽和えを作らなきゃ
摘んだばかりの山椒の若い葉を、すり鉢で擂り、
酢味噌と混ぜて、茹でた筍と和える！
緑色も美しく、香りも 春を感じる一品になった。
この時期にしか味わえない 木の芽和え
木の芽とは、山椒も若い芽のこと。
先週まで、まだ若い芽もとても小さかったが、
今夕見たら、びっしりと葉を広げていた。
そうなったら、木の芽和えを作らなきゃ
摘んだばかりの山椒の若い葉を、すり鉢で擂り、
酢味噌と混ぜて、茹でた筍と和える！
緑色も美しく、香りも 春を感じる一品になった。
この時期にしか味わえない 木の芽和え
