茄子が美味しい季節ですね~
4にゃんも茄子に変身です
でも…
「茄子の旬って 夏じゃないの?」(夫)
早速調べてみました
茄子の旬は「初夏〜秋」なのだそうです
出荷量のピークは夏ですが、
「夏茄子」は強い日光を浴びて、実が詰まり皮も厚め
なので、加熱しても煮崩れしません
煮物や炒め物に最適です
「秋茄子」は秋の柔らかい日差しを浴びて、
皮が柔らかく水分をたくさん含みます
火が通りやすいので、焼き茄子や浅漬け、天ぷらがおススメです
美味しい茄子を 今のうちにたくさん食べておこうっと
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出荷量のピークは夏ですが、
「夏茄子」は強い日光を浴びて、実が詰まり皮も厚め
なので、加熱しても煮崩れしません
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