明治時代の料理レシピ本にチャレンジしてみたいです☆

特別展「和食～日本の自然、人々の知恵～」のお話
今日は明治・大正時代の西洋料理書をご紹介します

西洋料理の流入に伴い、一般向けの西洋料理本も刊行されました

明治時代初期の西洋料理レシピ本「西洋料理通」は、
仮名垣魯文（かながきろぶん）の文章に河鍋暁斎（かわなべぎょうさい）による図解がついていました

「常磐西洋料理」は、宣教師として来日したガーネー・ビンフォルドの妻エリザベスが、
日本人の主婦のために開いた料理教室でのレシピをまとめた本で、
1904年（明治37年）に出版されました



ビーフステーキ、ドーナツなど、約300点のレシピが掲載されています
現代の私たちに馴染みのあるお料理ばかりではありませんか

エリザベスさん、お料理教室を開いてくれて、
レシピ本をまとめてくれて　本当にありがとうございます
（お料理サンプルはすべて「常磐西洋料理」をもとに再現されたものです）

大正8年の「料理の友」

分かりやすいイラスト付きで、
西洋料理に対するハードルが　グンと下がりましたね

今はレシピ本もレシピサイトもいっぱいあって、
便利な時代ですよね～

特別展「和食～日本の自然、人々の知恵～」のお話
明日は最終回です


おまけ
我が家の４にゃんのごはんのレシピは、
シュウ酸カルシウム・ストラバイト結石防止のカリカリ３種を、
にゃんずの嗜好・気分に合わせて与えています

単一だったり、数種類をブレンドしたり
時には香りづけのトッピングをしたり

「そんなの　れしぴとは　いえませんよ」（珊瑚）

あらら、手厳しいわね

「ぼくは　おなかがすいたとき　いつでもたべられるようにしてください」（醍醐）

「わたしはおちょぼくちなので　ちいさなかりかりが　すきなんです」（苺）

ご要望には　なるべくお応えさせていただきますです

「わたしはいつでも　おいしくたべてま～す」（林檎）

膀胱炎防止のための利尿サプリ（チョレイトウ）の効果で　ゴキゲンな林檎
元気よく走り回り、食欲も旺盛です
この状態が続きますように


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