まだ誰も知らない！キッチンのルーツと３種の神器～キッチン講座８

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J300 全国女性社長アワード２０２１　優秀賞受賞しました。

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文科省EDGE-NEXT・お茶の水女子大学・J300事務局（女性社長．net）主催

「女性の起業が社会を変える」

   　　　　　　

 

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毎週土曜日の

キッチン講座を

担当しています。

　　　　　　　

早くも、最終回です。

 

平安時代、

台盤所と呼ばれて

配膳作業の部屋だったところは

時を経て

台所と呼ばれるようになりました。

 

アメリカでは

kitchen

その語源が

クチーナ　・・・

火のあるところ、です。

 

さて、

井戸の水で、

洗い物をし

かまどで

火を、つかっていた生活から

「水」と「火」が

家の中に入ってきます。

 

それは、

明治時代になって

上水道の整備と

ガスが普及してから。

 

　　　　　　　　

 

始めは

床に木製のシンクが直置きれた

「座り流し」

 

つくばい式とも言います。

 

けっこう、

体に負担があったと思います。

 

そこから

立ち流し　

に変わり

 

今は

システムキッチンへ

 

 

時代の変化とキッチンの変化、

すごく

興味深いです。

　　　　　　　　　　

 

キッチンのスタイルが変化しても

キッチンから生まれる

家族の笑顔は

不変です。

 

 

詳しくは

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