第2955弾・ 放射線照射食品

本日の天気予報・気温は24～31度。天候は曇りのち雨。

放射線照射は…海外では
食品安全や植物検疫のための技術として確立。

WHOは、適正な線量を照射した食品は
いかなる線量でも安全に摂取できる…との見解を出している。

照射は、冷蔵・冷凍のまま新鮮な状態で処理でき
色や香り、栄養素が高品質に保たれることから
海外では、スパイスやハーブの殺菌に使われることが多いという。

照射は、日本では、法律違反のため
回収命令となる。

今、レバ刺し禁止を受ける形で
牛レバーへの照射が検討されているという。