中庭が・・・

町家の小さな中庭が、今こんな状態です。

２、３日外出が続くとあっという間にシソの葉で覆われてしまいます。


シソは大量消費するのがなかなか難しいですが、

今年はペーストを作ったり、何にでもシソを入れたりして頑張って食しています。


シソの成分で特筆すべきはβ-カロテン！　大量に含まれています。

免疫力を高める効果があり、抗酸化作用があるといわれているので、

アンチエイジング効果を期待したいです。


今晩もシソ料理を考えます！