撫子（なでしこ）

撫子 / 桔梗

 

和菓子ハイセミナー　Ⅲ－13です。

撫子 / 桃山ですが　中あんは　梅シロップ漬けの種を抜き　あんをつめました。

　　　なでしこの形に整えるのが　難しかったです！

桔梗 / 中あんの中にくずが入り　くずで作った外生地で　包むのが　難しかったです。

　　　くずの弾力との闘いでした。

　　　出来上がりは　桔梗の色といい　くずの透明感といい　いい感じです！

　　　（葉っぱをつける前なので　見えにくいかもしれませんが・・・）

どちらも　さすが　ハイセミナー　Ⅲです！