胚芽パン／トリアングルジャーミー

パン　ベーシックコース１２回目です。





胚芽パンは　小麦胚芽の香ばしさと
ウォールナッツの　おいしさが
絶妙なバランスの　そのままがおいしいパンです。


トリアングルジャーミー　は　その名のとおり
三角形に焼き上げた形が　可愛いパンです。
中に　あんを入れたものと
クリームチーズを入れたものの２種類作ります。

三角セルクルが　なかったら・・・
という疑問がでてきましたので
実験として　セルクルの型を使わずに　発酵・焼成してみました。

一応　三角形には　仕上がるのですが
立ち上がりが　しっかりと出ないので
あまり　かわいくなかったです。
やっぱり　三角セルクルの型がないと美しく出来ない！
という結論になりました！！