Christmas先取り

11月のお話
1カ月早くChristmasが来た
という感じの頂き物。





岩手県花巻市の石黒農場さんの「ホロホロ鳥」燻製を
丸っと1羽いただきました

とうちゃんに捌いてもらい
モモの部分は、トースターで焦げ目がつくぐらいまで焼いて
食べました。
香ばしくて、脂もたっぷりで美味しい
残りのお肉は、ハムとしてパンにはさんだり
サラダに入れたり。
骨の部分は、スープのベースにして
ポトフやカレーに使いました。

「ホロホロ鳥」はフランス料理に用いられるお肉だそうで
日本では石黒農場さんが有名との事。

「丸っと1羽」そのフォルムから気分はChristmas

Ｏ家のみなさま、ごちそうさまでした


そして、都会へ出る用事のついでに立ち寄ったデパ地下で
思わず買ってきた「新宿高野」のケーキ。
ワンカット(って言うのかな？)のケーキとしては、
今までで最高額(たぶん)
フルーツの美味しさはもちろんですが、
スポンジもふわっと、舌触りがよく美味しかった

我が家としては贅沢な、そして幸せな食卓