梅雨 小梅の砂糖漬け始める

信州も梅雨に入って

いとこから　小梅が届いた

母が毎朝食べる　小梅の砂糖漬けの季節が来た

梅を洗い　水にしばらく入れて

ホシを取る

塩漬けにして　水気をとって　砂糖と交互に漬ける

毎年やる事でも　控えのノートを見ないと不安になる

今年も４キロ　無事に出来上がるのを心待ちにしている