イカ人参

福島県の郷土料理「イカ人参」

主に冬に作られ、基本的にはスルメとニンジンを細切りにして、醤油、日本酒、みりんなどで味付け

最近は昆布を入れることも多いようです

ちょっと松前漬けに似ていますが、ルーツは別のようです（一部では双方が元祖と主張？）

福島では１００年以上の歴史があるそうです



酒のつまみには最高

ご飯も進みます

福島市のホームページにレシピが載っています