ボクたちは昼食のために宮津市街に向かいました
そしてそこで選択したお店は『すし小銭の「いわし鮨」』だよ～
テイクアウトで有名なお店だけれどもイートインもできるんだよ～
ボクたちはイートインにすることにしたよ～
お茶をいただきました
保存が効くので駅弁やお土産におすすめの鰯寿司だけれどもボクたちの前で握ってくれました
有名店だけあってサインがいっぱいありました
…ええっと…京唄子さん・三田村邦彦さん・西川きよしさん…などなど有名人でいっぱいだ！！
お寿司来たよ～
EPAやタウリン、ビタミンなどの栄養が豊富な真いわしを使った「いわし鮨」は小骨を丁寧に取り除き薄塩をして軽く酢でしめる新鮮な真いわしと薬味のおろしショウガやネギ・昆布を入れて炊きあげた甘みのあるシャリのコンビネーションは絶妙で後引く味わいだよ～
酢締めにされたいわしの上にはおろししょうがとネギがたっぷりと乗っておりいわし自体の鮮度がよいからだと思いますが臭みは全く感じずにぎりにされたいわしの締め具合がかなり良くて非常に美味しかったよ～
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