塩麹でキュウリの漬物

ストアーに行くと　まるまるっと太った？！キュウリを

よく見かけるようになりました。

 

簡単に塩麹で漬物を作ろう！

 

キュウリに塩を振り　下処理。

 

 

数分後・・キュウリの水分が出て　水滴が・・。

 

キュウリも　ぱきっ！っと折れる感じはなくなり

ブヨ～～ンっと少し柔らかくなります。

 

・・っで

ジップロックに丸ごと（大きかったので半分にカット）いれて

塩麹と乾燥小エビがあったのでこれも入れちゃえ。

そして・・ちょっとだけピリっと辛みを出すために

乾燥トウガラシも入れる。

（唐辛子は、種が辛いので中の種は抜いていれると辛すぎない）

 

丸い一日冷蔵庫へ。

キュウリから水気が出て　しっかり浸かりました。

浸かり過ぎず　歯ごたえも残っていい感じに。

簡単にできて

これは　夏の定番になりそうです。