たくあんと白菜漬けを作りました

午前中は穏やかでしたが、昼過ぎに雨が降り気温が下がりました。

夜になると冷たい風が吹いています。


56年の人生で初めて、漬物を作りました。



天日干しした大根を米ぬか、塩（3％）、師匠よりもらった鷹のツメ、昆布、そして柿の皮。





大根の葉を敷きました。



最後に、実家で長年使った重石乗せました。




キムチ用の白菜。



半日天日干しにしました。



こちらも3％の塩、ゆずと昆布と鷹のツメを一緒に漬け込みです。

干し柿ができました

今日は今季初の寒波が来襲しました。

九州から北海道まで荒天となり、東北・北海道は大雪となりました。

群馬は強い風が吹きました。ビニールハウスは大丈夫でしょうか？

ちょっと心配です。

風が吹いたので、空気が澄んでいるからでしょうか、月が綺麗に見えました。


干し柿ができました。



ねっとりする甘さです。抜群の出来となりました。

寒風にさらされると更にお美味しくなりますね。

たくあんの為に干し柿をしました

今日は広く冷たい雨となりました。

最高気温と最低気温もほぼ同じ12・3度、寒さで防寒着が離せませんでした。


寒くなると、たくあん漬けです。

今回は自身にとって初挑戦です。

畑の師匠にレシピを教えてもらいました。

塩加減は干した大根の約3％、そして柿の皮、リンゴの皮、鷹のツメ。

柿の皮がありません。一週間前は沢山ありましたが、今はありません。

仕方なく、また、知り合いより柿を頂きました。

これで十分でしょう。


今週末にはたくあん大根を干すつもりです。

まだまだ、ゆっくりできません。

干し柿にしてみました

ここ数日で寒さが強くなりました。

北日本では、今の時期では記録的な積雪となりました。

関東の山沿いでも、雪の便りが届きそうです。

季節は冬に完全移行ですね。


北風を利用して美味しく食べる工夫が日本にはあります。

その一つが干し柿です。

沢山収穫した、渋柿を干し柿にしてみました。

今年は柿の実りが良かったです。

枝が折れそうな程、実がたわわに実っています。

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甘そうですが、キツイ渋柿です。

買い物籠にいっぱいです。総数66個、ずっしり重いです。

30個を干し柿に、熱湯で3秒、カビ防止をして、天日干しです。

乾いてきたら、モミモミして2週間、甘い干し柿ができる筈です。

果たして結果は？

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百目柿を収穫しました

今朝も寒さが身に染みました。

布団から抜け出すのが、億劫でした。

これから、更に嫌気がさしますね。


今年も渋柿の百目柿を沢山収穫しました。

大きいものは280ｇありました。総計約5ｋｇ、ずっしり重みを感じました。

いつもの樽抜き柿です。10日から2週間後が楽しみです。

10月20日に樽抜きにしたものが、今日出来上がりました。

とても美味しく仕上がりました。

秋ジャガイモ、ホーム玉ねぎそして大根が発芽しました

スッキリとした秋晴れの一日になりました。

週末菜園は午前中のちょっとだけの野良仕事です。

青空は気分爽快ですね。

2週間前に植えつけた秋ジャガイモのニシユタカが力強く土を押し上げていました。

こちらは一週間前に植えたホーム玉ねぎも発芽です。

これで、年末に肉じゃがが食べられます。

3種類の大根も発芽です。

半分残った畝に買い足したホーム玉ねぎを植え付けました。

猿に食べられてしまったユリは少しづつ再生させます。

まずはカサブランカとソルボンヌを1球、別な場所に植えつけました。

鉢植えのダチュラはもう終りましたが、畑ではまだまだこれからです。

トンボが綺麗な一直線になって羽根を休めています。

明日は一日畑で野良仕事です。

これで土壌の虫を退治

梅雨が来る前に夏になってしまいました。

衣替えだけでは涼しくなりません。エアコンがフル稼働しました。

明日は北海道が暑くなるようですね。九州は梅雨入り。日本列島の長さをつくづく感じます。

明日は少し暑さも弱まるようですが、湿度が高くなるので蒸し暑くなります。

今週は季節外れの暑さで始まりましたが、週末には梅雨入りで肌寒くなるようです。

身体がついていきませんね。

会社の周りの畑でよく見られる光景です。

ビニールシートで覆って、土壌の消毒です。

そうとう土は熱いでしょうね。

これで害虫も駆除できます。植え付けはあの「大和いも」です。

節分で恵方巻きを食す

今日は冬を忘れさせるほどの陽気となりました。

薄日が射して、心地よい一日でした。

明日は立春、暦のうえでは春ですが、一転して冬に逆戻りです。

今日より10度以上も気温が低いようです。体温調整が難しいですね。

体調管理には注意しましょう。

赤城山も春霞がかかったようです。

今日は節分、健康を願い福を祈って「豆まき」をしました。

「鬼は外、福は内」大きな声で邪気を払いました。

そして東北東を向いて、「恵方巻き」を食べました。

去年は公私共に最低の年でした。節分で年が変わります。

豆まきをして、恵方巻きを丸かぶりしたので、今年一年の健康と幸福が必ず来ます。

餅つき

今日は上州名物の風がないので、少し暖かく感じます。

絶好の大掃除日和となりました。（天気は良いが実際の掃除はどうか？）


その前に毎年恒例の餅つきです。

Ｎさん宅でご近所さんかまどでもち米を炊いて。

Ｎさんが杵でこねて、自身が餅をつきます。

そしてからみ餅に。

桐生では餡ぴん（大福です）。

つきたての餅は格別なものです。日本人に生まれて良かったです。

こんな年末の一コマがいつまで続けられるでしょうか？

実家から見える田舎の風景も今年で最後。

来年はソーラーパネルが林立するようです。

正月花が届きました

仕事納めの今日は大変寒い一日でした。

午後の窓ふきは、風が吹いてとてもきつかったです。

明日から9連休、何をして過ごしましょうか。

　　
　　　　　　　　　　

毎日、赤城山を観ていると様々な姿がある事に気が付きます。


　　　　　　　　　　

毎年恒例の長男から正月用の花が届きました。

今年は鉢植えの梅でした。この寒さではちょっと花はまだまだですね。

年末年始、長男は仕事で忙しく、長女は元旦に帰ってくるようです。

年末は老夫婦での年越しです。