冬用に新ぬか漬け樽の準備 今年はぬか漬けのお陰で体調も良好 美味しいのでこだわっています

　　　　　　　　　　
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こんにちは　止々呂美（とどろみ）日記です。

 

今日は雨になりそうですが、みなさまの日々はいかがですか

ぬか床の管理は冬期は私　夏は冷蔵庫で妻が管理していましたが、

今年から春夏秋冬　私が管理するようになりました

 

冬用に新しいぬか床作りました作りました

丁度新米を精米した後のぬかを使います

 

減塩のため塩は少なめにして水を加えて練り上げます

 

入れるのは昆布ととうがらし３個

 

冬用の漬け物樽の完成です

ご飯の友にしたり　ビールのあてにしたり

作って楽し
食べて美味しい
身体によし

ぬか床はビタミンb1と酪酸菌の宝庫
（ビタミンB1はだるさ　疲れを吹き飛ばしてくれますし、心不全の予防になります
酪酸菌は免疫力アップ　大腸癌の予防になります）

今までのぬか漬けです
キュウリ　茗荷　ミニトマトのぬか漬け



収穫したキタアカリ　小さなジャガイモ
固いめに茹でぬか漬けにしてみました

新ジャガ　人参　玉ネギ　新しょうが

じゃがいもはぬか漬けには不向きですね

めっけもん広場で買った水ナス
その水ナスとキュウリ　ミニミニ玉ネギのぬか漬け


どれも美味　水ナスのぬか漬けは極上

アスパラ　水ナス　生姜　玉ネギのぬか漬け
初めてのアスパラ　美味でした


自家栽培野菜　キュウリ　キャベツ　玉ネギ　人参


ぬか漬け生活を楽しんでいます

 

白菜やかぶ、そしてキャベツなどこれから収穫出来る野菜のぬか漬け

今から楽しみなのであります

それではまた


（追伸）
今まで気づかなかったが…
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いつも上位なのが、海陽学園のことを書いたブログ。
海陽学園なんて知らない人が多いと思っていたが…。

第１位が…「やっぱりすごかった海陽学園、東京大学に１３人が合格」
　　　　　　平成２４年（２０１２年４月１１日）
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病院食からぬか漬けへ…

　　　　　　　　　　
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こんにちは　止々呂美（とどろみ）日記です。

 

今朝も涼しく気持ちのいい朝になりました

みなさまの日々はいかがですか

 

退院して普段どおりの生活に戻れる、有り難さを実感しました

昨日は無理せず丸1日畑仕事をしました

 

水洗いしたキュウリとナスのぬか漬け

 

キュウリも終わりに近づくとこんな形になります

もったいないのでぬか漬けにしました

 

退院したら一番食べたかったのがぬか漬けです

 

朝から美味しくご飯が食べられる

元気に畑仕事が出来る

これが何よりということを改めて実感しました

お見舞いのコメントたくさんいただきました

ありがとうございました

それではまた。

（追伸）
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暑いときには熱いものでしょ、また食べましたよカレーそば＆柿の葉寿司

　　　　　　　　　　
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こんにちは　止々呂美（とどろみ）日記です。

 

畑に行けばまず野菜収穫　日々の野菜収穫を続けています

 

今年はオクラがあまり採れません　キュウリは下に入っているので見えません

オクラとキュウリは毎朝収穫しないと、すぐ大きく成りすぎます

 

みなさまの日々はいかがですか

 

しばらく日にちが空くと無性に食べたくなるカレーそば

いくら暑くても、熱い熱いカレーそばで暑さを吹き飛ばします

 

この日は贅沢をして柿の葉寿司もいただきました

 

かやの木のうどんや蕎麦は誠に美味しいのであります

今日も何チャラカンチャラと畑仕事に精を出します

夕方には水やりもしてやる予定です

それではまた。

（追伸）
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今年は茗荷が不作です 茗荷のぬか漬けはビールのアテに

　　　　　　　　　　
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こんにちは　止々呂美（とどろみ）日記です。

 

昨日も厳しい暑さでしたが、一番種まきをしたキュウリを片づけました、

水を欲しそうにグッタリしていたピーマンと万願寺に追肥をし、

たっぷり水をやりました

生き返るかな？

 

7月中旬に収穫出来る茗荷　ソーメンの薬味に欠かせません

今年は不作です　探し回してこれだけでした

 

キュウリ　ミニトマト　茗荷　ミニ玉ネギのぬか漬けです

ビールの当てにしました

ぬか漬けは酪酸菌たっぷり

腸の働きを活発にし大腸癌を予防してくれます

 

ビタミンB1もたっぷりです

疲れやだるさを吹き飛ばし、心不全を予防してくれます

 

自家栽培野菜を使ったぬか漬け

美味しくいただいて身体に「いい」

元気回復　有り難いことです


年中美味しい漬け物生活　続けます
それではまた。

（追伸）
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お昼は何食べる？ 久しぶりに神喜の「ニラレバー炒め」は美味

　　　　　　　　　（四季のガーデニング）


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こんにちは　止々呂美（とどろみ）日記です。

昨日も猛暑　畑には水筒持参
休み休み「削った郎」で気になるところの草引き
草引きと言うより、名前の通り「草削り」をしましたが、汗が噴き出しました
みなさまの日々はいかがですか

とある雨の日、お昼ご飯は何にする？
久しぶりに池田市にある昔ながらの街中華「神喜」へ
チェーン店とはひと味違う美味しさ

ニラレバー炒め　ここのは美味しいのです


五目そば


餃子


またとある日のランチはチキンステーキ
coffeeが付いてお手頃価格


今日はとある団体の会議があり、畑仕事は一休みなのであります

それではまた。
　
（追伸）
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人気記事？それはそれとして…
ブログを初めて　１０年余り
別に無理に書かなくてもいいのに、同じようなことを毎日書いている。
書き続けられる、これも一つの健康の証か、などと思いながら…。

そんな中でも、自分でもうまく書けたなあ～
と思うブログふたつ、

第１位が…「やっぱりすごかった海陽学園、東京大学に１３人が合格」
　　　　　　平成１２年（２０１２年４月１１日）

第２位が…これほど端的な表現があろうか、「ゴソゴソしている…」
　　　　　　平成１２年）２０１２年）８月１５日

まぁ　自己満足のブログですが…。
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無理に我慢はしない、食べたいときは食べる

～四季の花～マイガーデニング
　　　　　　　　
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こんにちは、止々呂美（とどろみ）日記です。

やっと雨が上がりました、もや～っとした生温かい朝です
みなさまはいかがお過ごしですか

晴れたら畑仕事
雨なら雨の日なりに何チャラカンチャラと過ごす徒然なる日々

雨の日　楽しみなのは妻と買い物＆Coffee


週刊誌や雑誌を読みあさります
気になったことは手帳にメモをします

こんなメモもありました
　　「80才を過ぎたら我慢しないことをすすめます
　　　食べたいものを食べ
　　　お酒やたばこも止める必要はない
　　　もうすでにどこかに癌はある」

数日前の7月1日　終日雨
有り難いことに74才の我が誕生日

五色亭で焼き肉ランチ　私はホルモン定食


妻はロース定食


ご飯と焼き肉　よく合うんですね

少しずつ焼きながら　生ビールをいただき


ご飯はお代わり無料　気がつけば2杯食べていました

ホルモンは超久しぶりなのであります
食べたいときは我慢しない
それが一番

悪玉コレステロール(LDL)　　＊基準値は８０～１３９
高いときは１７５　はるかに基準値を超えていましたが、
5月18日の血液検査では50まで激減

人生は…
したいことや、やりたいことを楽しみ、
美味しいものを食べてこそのものであり…。

今日は蔓が伸びて足の踏み入れようがなくなったスイカ畑
着果日を確認し、目印棒を立て、
簡単な着果日　収穫予定日見取り図を作る予定です

黄色の小玉スイカなら着果日から40日
黒スイカは50日
それを目安に収穫する予定です
（懸念はただ一つ　猿の襲来です）

今日は畑仕事に精を出します、
それではまた。

（再掲　こんなことがありました）
もうすぐ退職だという50代の終わり、
頭が割れそうな経験のない痛みを感じ…。

謀有名脳外科で検査をしてもらい、
結果、特に異常はなかったのでありますが、

毎年検査を受けるように言われ、
「調子が悪いときに来ます」と言ったら、

三つの約束を守ってくれと言われ…。

一つ、毎日十分水分を補給すること。
二つ、とにかく頭を使って脳の血流をよくすること。
三つ、バランスのいい食事をし、身体を動かすこと。

この若先生（院長の息子）の言葉を思い出し、
これに尽きるなあ～

改めて思い出し、我が日々はこれを引き続き実践していけばいいのであります。

そう思うと気が楽になり、調子もよくなってくるのであります。

以前にこんなブログも書きました。
競馬は当たらぬが嫌な予感は当たる「１０年ぶり　人間ドッグの結果」は？。

そしてこんなブログも
人は血管と共に老いる

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四季折々のぬか漬け セロリーや新ショウガも美味で…

　　　　　　　　　　
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こんにちは　止々呂美（とどろみ）日記です。

昨日は終日小雨がぱらついたかと思うと曇り空
晴れ間が出たかと思うと突如の大雨　誠に不安定な天気でした
みなさまの日々はいかがですか

セロリーは栽培していませんが、どうしてもぬか漬けがしたくて買いました
セロリーって高いんですね

高級なぬか漬けになりました


なんとも言えない食感、美味です

きゅうりと新しょうがのぬか漬け


生姜のぬか漬けもやみつきの旨さ

今年は特にぬか漬けにこだわっています
朝のぬか漬けが楽しみな日々が続いています

（再掲）
畑に行けないとある雨の日　何チャラカンチャラと整理をしていましたら
今から8年前2015年春号（平成27年）のwithはぴeが出てきました

始めよう　ぬか漬け生活


きゅうりや


ミニトマト　アスパラなど


セロリやミョウガも紹介されている


今新聞紙上などで腸活のサプリメントがしきりに紹介されています
1兆個や100億個の乳酸菌が生きて腸まで届く、などと…。

でも専門誌などによると
生きて腸まで届くのはただ一つ

酪酸菌だけです

腸が動くぜんどう運動の8割は酪酸菌です

その効果は
長寿
免疫力アップ
糖尿病
大腸癌予防

酪酸菌が含まれるのはぬか漬けだけです　それ以外にありません
ぬか床で生まれる酪酸菌
非常に強い生命力を持つ酪酸菌は唯一腸まで届きます
胃酸にも負けません
そして玄米は酪酸菌を増やしてくれます

酪酸菌は最強の善玉菌

美味しく食べて身体にいい
おまけに自家栽培の野菜を漬けられる
これ以上のことはありません

改めてぬか床管理をしっかりやり
四季折々、色んなものを漬けてみよう

それではまた。

（追伸）
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玉ネギと人参のぬか漬け

　　　　　　　　　　
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こんにちは　止々呂美（とどろみ）日記です。

今朝は冷え込みました、寒い朝です
みなさまの日々はいかがですか

今年はぬか漬けにこだわっています
玉ネギと人参のぬか漬けです


玉ネギは毎年栽培していますが、ぬか漬けは初めてです
試し採りをした新玉を漬けました


玉ネギのぬか漬けは、鼻にツンとくる辛みがわずかにに残っています

これもまた美味です

最後のラディッシュを収穫
サラダが一番ですが、ぬか漬けにもします


人参の収穫　ぬか漬けにもしています


何でもぬか漬けに出来るものです

夏本番になればきゅうりの出番
自家栽培のきゅうりやナス　早くぬか漬けしたいものなのであります

ミョウガも楽しみです
それではまた

(再掲)
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きゅうりや


ミニトマト　アスパラなど


セロリやミョウガも紹介されている


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でも専門誌などによると
生きて腸まで届くのはただ一つ

酪酸菌だけです

腸が動くぜんどう運動の8割は酪酸菌です

その効果は
長寿
免疫力アップ
糖尿病
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酪酸菌が含まれるのはぬか漬けだけです　それ以外にありません
ぬか床で生まれる酪酸菌
非常に強い生命力を持つ酪酸菌は唯一腸まで届きます
胃酸にも負けません
そして玄米は酪酸菌を増やしてくれます

酪酸菌は最強の善玉菌

美味しく食べて身体にいい
おまけに自家栽培の野菜を漬けられる
これ以上のことはありません
　
改めてぬか床管理をしっかりやり
色んなものを漬けてみよう

それではまた。

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とある日 朝 昼 晩と男の食事を作りましたが……

　　　　　　　　　（四季のガーデニング）


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こんにちは。止々呂美（とどろみ）日記です。

昨日は午前中にスイカ苗とミニトマトの苗を植えつけることが出来ました
午後から雨予報でしたが、殆ど降らず深夜の雨となりました
みなさまの日々はいかがですか

妻が旅行で居ないとある日　一月ほど前になりますが、
朝　昼　晩と食事は自分で作らなければなりません

最初から少しでも楽になるように考えていたのが手抜き
朝昼晩とカップヌードルにすれば楽チン

しかしこれではイカンと気持ちを切り替え、
出来る範囲で作りました

まずは味噌汁を作ります
具材は玉ネギ　人参


我が健康維持で続けているサバの水煮も入れます
これがまた美味しいのであります


生きて腸まで届く酪酸菌たっぷりのぬか漬け　大根とキャベツです


自家栽培野菜を盛り付けます　サラダ


かえりちりめんも欠かせません
おかげで骨密度だけは何の心配も要りません


ぬか漬け


サバの水煮入り味噌汁


朝食はこんな感じになりました　ご飯は２杯食べます　


お昼はマルちゃん生麺　野菜タップリラーメンにしました


夜は目玉焼き　失敗しました


男前とうふ　アップ


たった一日のことでしたが、食事を作り片付けるのも大変
妻の有り難さ　ひしひし感じたとある日のことでした　

それではまた。
　
（追伸）
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ぬか漬け ラディッシュや人参 思いついた竹の子もぬか漬け

　　　　　　　　　　
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昨日は終日小雨が続き、おまけに寒い1日になりました
畑仕事は出来ず、妻と買い物や散髪、coffeeを楽しみました
みなさまの日々はいかがですか

ぬか漬けの話になりますが…
ぬか漬けにしたラディッシュ　2日漬けです


適当に切りました


アク抜きをした竹の子　ぬか漬けにしました　一夜漬けです
人参と竹の子


竹の子は思いつきでぬか漬けにしましたが、これがまた美味しいんです

きゅうりやナスが収穫出来るようになるまで、漬けられるものは何でも漬けようと思っています

今日は畑仕事に精を出す予定です
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その効果は
長寿
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初物 いただきました 竹の子 わらび

　　　　　　　　　（四季のガーデニング）


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昨夜はすごい音の春雷　何度も目が覚めました
みなさまの日々はいかがですか

初物です　竹の子　妻が作ってくれました
美味しくいただきました


わらびはポン酢をかけ　鰹節をかけていただきました


竹の子やわらびは、今まさに旬のものであります

地元野菜直売所　止々呂美ふれあい朝市にはたくさんの竹の子　わらびが出荷されています


それではまた。
　
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漬けマグロの丼

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今日はお天気が下り坂のようですが、
みなさまの日々はいかがですか

4月に入り　葉ボタンがトウダチを始め


ビオラはボリューム感が増え


桜草


玄関の生け花


話は変りますが、
きはだまぐろやビンチョウまぐろは、刺身で美味しいですが、
残ったら醤油とお酒で漬けマグロにしたら美味なのであります

とある日のお昼ご飯は、漬けマグロ丼　びんちょうまぐろです


ネギと海苔　わさび醤油をかけていただきました、丼は大好物です
これににしんそばが付いていたら極上です

今日はひと雨前に畑仕事に精を出します
それではまた。
　
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これはすごい効能です 生きて腸まで届くのは酪酸菌だけ おいしいぬか漬け

　　　　　　　　　　
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4月に入り暖かくなってきました
みなさまの日々はいかがですか

3月7日　ほぼ最後の白菜のぬか漬け　手前はトウがたちかけた小松菜のぬか漬け


我が家のぬか漬けは、冬期は白菜が中心も
水菜　小松菜　大根　ラディッシュなどを漬け込んでいます

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ミニトマト　アスパラなど


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その効果は
長寿
免疫力アップ
糖尿病
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おまけに自家栽培の野菜を漬けられる
これ以上のことはありません

雑誌のとおり3月初旬　周りに付着したヌカを綺麗に掃除してやりました


ぬか床には重しをしています

　
改めてぬか床管理をしっかりやり
色んなものを漬けてみよう

酪酸菌の効果かどうかは不明ですが、血中の善玉コルステロールが、
5年前の４６から今年は６６にまで増えました　過去最高です
男の70才平均が５３．３ですから平均以上になります

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野菜タップリ インスタントラーメン作りました

　　　　　　　　　（四季のガーデニング）


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昨日は春3月なのに真冬の寒さでした、
みなさまの日々はいかがですか。

今日は気温も上がりそうですので、畑仕事に専念する予定です。

話は変りますが、
妻がいないとある日　昼食にインスタントラーメンを久しぶりに作りました

野菜タップリ　魚肉ソーセージ＆卵入りにしました　マルちゃん正麺


まずは野菜を煮て


出来上がりです　美味でした


男の料理は遅々として進みません
せいぜい野菜をタップリ入れる程度で、情ない状況なのであります

それではまた。
　
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ブログを初めて　１０年余り
別に無理に書かなくてもいいのに、同じようなことを毎日書いている。
書き続けられる、これも一つの健康の証か、などと思いながら…。

そんな中でも、自分でもうまく書けたなあ～
と思うブログふたつ、

第１位が…「やっぱりすごかった海陽学園、東京大学に１３人が合格」
　　　　　　平成１２年（２０１２年４月１１日）

第２位が…これほど端的な表現があろうか、「ゴソゴソしている…」
　　　　　　平成１２年）２０１２年）８月１５日

まぁ　自己満足のブログですが…。

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にしんそば、キズシ。どちらも好物なので…

　　　　　　　　　（四季のガーデニング）


（本文・写真は、無断使用・転載禁止）

こんにちは。止々呂美（とどろみ）日記です。

今朝も室温４度とまだまだ寒い日が続きます、
みなさまの日々はいかがですか。

カレーそばも美味しいですが、にしんそばも格別です。
とある日のお昼、妻が作ってくれました、にしんそば


ニシンと蕎麦は合いますね。
北海道でニシンのにぎりを食べてからニシン大好きになりました。

いいサバが売っていましたので、キズシを作りました。

塩を落とし骨を抜き、
薄皮をはいで、食べやすいように切ってから漬け込みます。


ダシ昆布も入れ


保存します。


切ってから漬け込みますので、一日経てば浸かりすぎるほどになります。
一部冷凍もします。

これは味見用、１０分だけ漬け込んだものです。
これが一番美味。


余談ですがいつものことながら、私が漬け込んだキズシ、
妻は食べません、何故でしょうね。

それではまた。
　
（追伸）
今まで気づかなかったが、
Gooブログ　最後の方に　この（私）ブログの人気記事が表示され…
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