海老マヨネーズ・・そして伊豆のオープンガーデン②

気温がぐんぐん上がって日照時間が長くなり
菜園のレタスも大きく食べごろに丸まってきました。
まずは頂いた二玉のレタスを食べ切らないと（笑）
ちぎったレタスを大皿に敷いて海老マヨにして
とろみをつけた中華スープは先日作った塩豚から出たスープで
仕上げに流した卵は海老で使った卵白の残りと黄身を無駄なく使って



オープンガーデン見学の二軒目は山の上の別荘地をどんどん登って行ったかなり高台の斜面に建つお宅のお庭です。
小さな目立たなくて他ではあまり見かけない花が好き・・とおっしゃる奥さま。。
こちらもやはりご主人の手作りの雰囲気のあるパティオやガ―デンハウスにバーゴラが
落ち着いた素朴な佇まいで好感が持てるお庭になっていました。