昨日の昼過ぎから晴天になり
今日も気持ちよい初夏の風が吹いています。
風雨で痛めつけられたベランダの花も
花柄を摘んだり切ったり床を掃除したりして回復途中です。
実家の不幸で急遽帰国していたお嫁さんと一緒に息子が
忙しい中を昨日お昼ご飯持参で訪ねてくれたのですが
私たち夫婦は二人で一つで良いと思って
カタログから大きめの膳を頼んだはずでしたが
息子が勘違いして「木曽路」から買ってきてくれたのは同じ物を二つ。。。
結局夕飯も何も調理することなく
この｢旬彩の膳」を二人で食べたのでした。
私が用意しておいたのは
お茶の準備とみつ豆の寒天だけです。
お嫁ちゃんは深夜便でまた赴任先に戻って行きました。
台風の影響で朝から湿度69㌫の鬱陶しいお天気です。
梅雨に入る前に冷蔵庫の中やガスレンジの油汚れのお掃除を済ませたので
主人には高圧洗浄機を使って浴室とキッチンのタイルの壁や床も洗ってもらいました。
それなりにピピカ✨ピカ✨になって
気持ちよく春の大掃除が終わりました。
日本蕎麦の乾麺は二人で120㌘茹でるとお昼にはちょうど良い量です。
冷やし中華は具材をトッピングするので
3個入りを2回分にして使うので
一週間以内には同じメニューのランチになりますが(笑）
台風の影響で朝から雨が降っています。
昨夜は親戚のお通夜の弔問に伺ったのですが
つま先が細く少しだけヒールのある靴を履いて行ったら
わずか三時間あまりで夫婦ともに今朝は疲れが残ってしまいました。
日頃はスニーカーやコンフォートタイプの靴ばかり履いているせいでしょう(;ﾟロﾟ)
残りご飯を使ったメニューはタイ風ガバオライス！
インドネシアのナシゴレンとの違いは解りませんが
どちらもエスニックな香りがすると言うことで。。。
200円と安かったメキシコ産マンゴーですが
2～3日室温で追熟したら甘さもありジューシーで
侮れない美味しさでした。
お料理実習と言っても今更という感じですが
簡単な調理で自分の好みの物だけを。。。
アサリのボンゴレ・ビアンコを作りたいというので
殻のついたアサリは処理が面倒なので
冷凍の（アサリだけがなかったので）ミックスで作って貰うことに！
彩りとしてスライスしたズッキーニ・・・
パスタのゆで時間はこの日は9分でした。
冷凍ミックスはお酒を振りかけて解凍して置き
オリーブオイルでズッキーニと一緒に炒め
鶏ガラスープの素・塩・胡椒で味付けてパスタを入れ
牛乳少々とゆで汁少々で仕上げます。
別の日は在庫の材料をみて麻婆豆腐に
あらかじめタレを（醤油。オイスターソース・スィートチリ・酒・砂糖・片栗粉と水少々）作っておき
豚のミンチと微塵切りした葱を炒め摺り下ろしたニンニクと生姜を加えて
適当に切った水切りした豆腐を入れ一煮立ちさせ
タレで和える・・味見をして薄いようならオイスターソースや醤油で整えて。。。
タレは面倒なら市販品を使っても良いでしょう！
