ほていちゃん 野毛

いやはや　自宅で　泡盛飲み過ぎて（笑）

酔い覚ましで　下界に　出れば

ほていちゃん　で　捕まる



カウンター　一杯で　仕方なく

テーブル席へ

じゃ

白　頂戴と　お願い

オォォォ〜　酔い覚まし　（笑）



あては

チューリップ　

と



レバ・・・



これは　酷過ぎるだろ　（笑）

嫌いな　もつ肉店　を　見習って下さい!!!!!!!

焼酎　おかわりすれば・・・



ホッピー　入れる隙間なし!

で

調子に乗って

穴子の天ぷら　海老の天ぷら×2



プラス

紅ショウガの串揚げ



いい気分に　なってると

隣　の　熟年　バカップル

乳繰り合ってる　（笑）





あまりに　バカ　な　会話　と

態度　なんで

動画とられてるからね　と　

会計時　に　言うと

湯でタコみたいに　真っ赤に　なっとったわ　（笑）

野毛も　バカしか　来なく　なっちまったなぁ～


もっと　バカ　なのは

これ　クリック　アルヨ　(笑)

カップヌードルMINI&カルボナーラ

これを

夜の

22時に

食べる　と

死にます　（笑）

続 横浜ハンマーヘッド 南粤美食

船が来たぞ～～　と

6:00から見る気も無く

ちんたらとし

10:20　頃　着けば



ハァァァ～　こうなるんか!

と　

思い

近づくけど





まぁ　船だな（笑）

とりあえず　ラーメン屋　に　並んでる

人見て

大笑いして　移動　（笑）




ほんと　SNSとかに　そそのかされるんだね（笑）



さて　空かれん゛に　移動し

バカ高い　の　冷やかし





中華街へ移動して

例　の　南粤美食

どうなってるか　見たに行けば

大笑い



何故　並ぶ　（笑）

散々　予約せいと　書いてるのに（笑）

残念ですが　最後尾　は　夕方か夜ですな　（大笑）

まぁ　横浜　で　一番　遊べるのは

ここです!

クロムツ料理 6

朝定食(^○^)

そう　干物がいい感じで　出来ました







なら　ちゃんと　味噌汁も作りましょうと

アラと昆布　から　出汁取り　味噌溶いて

豆腐　入れれば　激ウマ味噌汁の完成

干物も　皮が大事なので

低温でゆっくり仕上げ

身から　脂が出始めたら

一気に高温で　完成です



炙り　も　付けて

更に　ご飯には　煮汁　を　たっぷり！



すんげぇ　旨いんだけど～

こうも　魚　ばかりだと

二郎　食いたくなるのだ　(笑)

ちなみに　魚が多い時　煮付けの汁は

多めに作り

取っておくと　色々　と　使えますよ～

クロムツ料理 5

塩焼き　(笑)

すまぬ　これも　消えた・・・・

クロムツ料理 4

西京焼き

あぁぁぁ～　画像　消しちゃった・・・

クロムツ料理 3

クロムツ料理　3

あぁぁ～　説明　割愛　(笑)













ちなみに　雑炊ですが



一番　旨い食べ方は



炊き上がったら　炙りを



雑炊に混ぜ混ぜして

炙り　乗せて

煮付けの　タレ　を　かけるのさ！！



恐ろしく　旨いからね！

クロムツ料理 2

個人的　に　好きなのが　鍋

いや　シャブシャブ！！

アラ　を　湯引きして　臭みを取り

鍋に　昆布　と　アラ　ブチ込み



豆腐　と　ネギ　入れたら



あとは　シャブシャブ　(笑)

生　と　炙り　の　両方　用意して



ウヒャヒャヒャヒャ～



至福の時ですな！！



ちなみに　つけ汁は

ポン酢　に　ネギ　と　ほじそ

刺身　に　使う　ほじそ　入れると

最高　に　旨いのだ！！



生　は　全部　しゃぶ



炙りは　少し　残しといて

オジヤ　作るアル

ご飯　突っ込み



カロリーなど　気にせん　と



ナマタマゴ×3　を　投入



そこに　炙り　を　入れて



少し　蒸し上げれば

最高の雑炊の出来上がり！！



1杯目　は　ノーマル



2杯目　は　炙り乗せ



3杯目　は　つけ汁のポン酢かけ



いやはや

釣り人　の　特権ですな！！！

で　パタン　と　倒れそうだったのですが

干物　も　作っておいた～　♪

まず　こんな　贅沢な物　食えんからね！

クロムツ料理 1

クロムツ料理　1

クロムツ　は　市場に出てこない

高級魚

26匹のうち　8匹　残して

あとは　ご近所　へ　配達

3時間しか寝ておらず

死にそうな　感覚で

まずは　魚　の　下処理

台所　で　ウロコ　を　取ると

飛び跳ねて　予想外に

被弾するので　(笑)

毎度　の　風呂場でごしごし　と！



たった8匹　ですが　風呂の

排水管　が　ウロコ　で　詰まり

アタフタ　(笑)



内臓　取って　冷蔵庫に　入れたら

とりあえず　グビグビ　と　飲み始めながら

調理開始

まずは

炙り　と　煮付け

この魚　身がメチャ柔く

また　身と皮　の間に良質な

脂がありまして

普通に刺身で食べるより

炙ったほうが　旨いのです

炙る前に　先に　煮付けをば！

フライパン小さいので

１匹　丸で入らず

仕方なく　ぶつ切り　(笑)



この日は　生姜買い忘れましたが

調味料　好みの割合で

2:2:2:1　で　温める前から

魚入れ　低温で煮込みます

一気に高温で煮ると　一番旨い

皮が　剥がれてしまうので　要注意

ゆっくり　煮詰めてる間に

バーナー　登場し　



バリバリ　炙ります



出来たら　身の方も　炙り



レア状態にするのがＢＥＳＴ

で　こんなん　完成



提供価格

4000円　は　取れるな！

まぁ　なんて事でしょう♪

の

炙り！！

無茶苦茶な旨さ

そして　煮付けですが

身は　ホロホロ



脂のノリも最高でして

ビール　500ｍｌ　3本　空けて

お昼寝Ｔｉｍｅ

ほていちゃん 野毛

前　中華料理屋さんが　あった場所



珍しく　大箱　空いたんだね～

でも　ほていちゃんとはね!!

上野では　結構お世話になりましたが

まさか　野毛出店とはね

一階　入口付近には　立ち飲みスペース

こちらは　上野と同じく　10%OFFとなりますが



3名以上　また　混んでる時は

利用不可となります。

では　やりましょうと





生レモンサワーからスタート

オォォ　キンキンに冷えたグラスは



評価高いですよ～

レモン　も　大量投入されてます

あて　は



白エビ



この　値段で白エビ食べれて

10%OFF　は　有難い!!

量もあるし　素晴らしい

そして　もう1品

鶏のきのこバターのホイル焼き

頼み

中　おかわりし



鶏　来ましたが



これは・・・　（笑）

で

思い出したかのように

順番　逆　の　赤星

カウンター価格の410円

と　大宣伝してますが



ビオシティ　の　地下　や

南区　行けば

普通に410円なんですけどね　（笑）



なんでも　来週から

AM9時から　やるそうですよ

まぁ　わしゃ　

7時から　埼玉屋

8時から　わらい

その後は　南区俳諧がルートなんで

しばらく　様子見かなぁ～

と、入店時に　また　お花に

見られていたそうだ（笑）

野毛　怖いわぁぁぁぁ～




PS

↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓　　これクリック

おいらは　許さん　( ｀ー´)ノ

嫌　な　記事は　この店も　やってるみたいだな（笑）