クロムツ料理

クロムツ　の　煮つけ　と

マサバ　半分　の　煮つけ



クロムツ　は　もちろん

素晴らしいに　きまってるが

マサバ　が　まぁ　アブラ　乗ってて

旨い　旨い

美味しい　腹身　は　後日

そして　クロムツ　マサバ　丼



ご飯　の　上に　全部　乗っけて

煮汁　かけたら

まぁ　昇天　(笑)



他　炙り



煮つけ



しゃぶしゃぶ

しゃぶしゃぶ　は



アラ　で　出汁　とってるので

すこぶる　旨し!

身　は　豆腐　の　上　で

湯煎　いゃぁ～　素晴らしいね



そして　お楽しみの

雑炊



1杯目　の　ノーマル



2杯目　は　煮汁　と　ネギ　マサバ



3杯目　は　煮汁　と　ほじそ



ほじそ　大好きなのよね～

他　色々　あんだけど　割愛ね!

そうそう　アラ　からの出汁

凄すぎます!!!

クロムツ 下処理

型ちっこいので

捌く　の　簡単

と　いいつつ　ゴミの収集時間に

ちょい　間に合わず



生ごみ　大変ナリ

どうっすか　クロムツどんぶり　(笑)



クロム　捌いたあとは　鯖

アァァァ～

ゴマサバ　持って帰ってもうた

船上　暗いから　と　言い訳

ゴマ　は　餌として　提供してたのに

マサバ　は　今の時期

旨いのよね～



捌いた　あとは

保存食　作り

まずは　干物

塩分15%　程度　で

30分　付けて

屋外干し



１日　で　旨そうになりました





西京漬け　なども　作り



さらに　真空パック



前回　の　反省　も　あり

1日　キッチンペーパー　で

水分　とった後に　真空に

干物　は　同じく　真空パック

あとは　食うだけね!