玉ねぎ・人参たっぷり麻婆豆腐

おはようございます。じゃすです。川崎市中原区で3歳児子育て奮闘中です。

昨日の帰りに、息子「にんじん食べたい。」と。
えっ？野菜をほとんど食べない彼の一言にびっくりしました。もちろんにんじんも食べたことはあるのですが、積極的に食べたいなんて言ったのははじめてです。

なんだか小さな子どもって、なんらかの影響で狂っていなければ、自分の必要なもの不必要なものが本能でわかってるんじゃないかと思ったりします。

帰って、人参・玉ねぎたっぷり麻婆豆腐と人参入ったお味噌汁作ったのですが、お腹の空いた彼には先にたまごごはんとメンチカツとじゃこを食べてもらってるうちに寝ちゃいました。

玉ねぎ・人参のみじん切りを炒め、火が通ったら豚ひき肉入れて、片栗粉まぶしたお豆腐切って入れ、白味噌とお醤油・こだわり焼き肉のたれで味付け。葛粉とき水入れてとろみを出しました。
わたしはアボカドやプチトマト添えていただきました。
美味しい。


なので、今朝のごはんになったのですが、喜んで「これ、おいしー。」って言って結構盛ってたのですがほとんどたいらげました。嬉しい。