がんもと里芋とレンコンとごぼうの白味噌煮

こんばんは。じゃすです。川崎市中原区で3歳児子育て奮闘中です。

ずいぶん寒くなってきたので、温かい煮物が食べたくなりました。がんもと里芋とレンコンとごぼうをいれた根菜煮です。
ごぼうはごま油で香りが出るまで炒め、根菜いれて、出し汁いれてお塩・白味噌いれて、コトコト煮ました。仕上げに白練りゴマ入れました。
里芋は小さくしすぎて煮崩れましたが、味がからんでそれが逆に美味しかったです。
息子も美味しいと食べました。あんな大きな輪切りのごぼうを食べたのをみたのははじめてでした。嬉しい。